芬蘭是全世界人均咖啡消費量最高的國家，每個人平均一天喝大約 4 杯咖啡，人均咖啡的年消費量是 12 公斤，遠比排名第二的挪威多出兩公斤。

無論工作或聚會，随時随地來一杯！

芬蘭職場通常在早上跟下午各有一個休息時間，讓大家可以喝杯咖啡，喘口氣。你可以利用這段時間和同事聚在一起閑聊，或者很「芬蘭式」地保持沉默，品嘗自己的咖啡。在芬蘭文中，還有依據每天不同時間的「咖啡單詞」，比如 aamukahvi（早晨咖啡）、päiväkahvi（日間咖啡）、iltakahvi（傍晚咖啡）等；以及依據不同場合延伸的 saunakahvi（桑拿咖啡）、läksiäiskahvit（告别咖啡），甚至還有 vaalikahvit（選舉咖啡），指投完票後，跟朋友到咖啡店點杯咖啡、搭配甜面包——足見「咖啡」在芬蘭生活中扮演的角色。

芬蘭人除了愛去咖啡店和朋友相聚之外，家裡也都有自己喜愛的咖啡機。當地的咖啡文化興盛，所以隻要有客人來家裡拜訪，一定要提供咖啡。在老一輩人的眼中，如果拒喝咖啡會被視為粗魯的行徑。而且喝完一杯，主人必定會再詢問是否續杯；如果不想再喝又不好意思拒絕，客人通常會答：「隻要半杯就好。」這就是暗示不會再喝第三杯了。假設第二杯又是整杯的話，主人就會再供應第三杯咖啡，直到你說出「再半杯就好」。

本地店家價格親民，選項一目了然

第一次走進芬蘭咖啡店，第一個想法就是選擇很少。中國咖啡店的菜單往往長達兩三頁，且集結世界各國的口味；芬蘭一般的本地咖啡店通常隻有五六個選項，菜單就在櫃台後方牆上，一目了然。最常見的就是 Kahvi（芬蘭文的咖啡，尤其指淺烘焙的滴濾式咖啡）、Espress（意式濃縮咖啡）、Ｍacchiatto（瑪奇朵）、Cappuccino（卡布奇諾）、Latte（拿鐵），其他的飲料選項就是茶、果汁等。如果點茶會獲得一杯熱水，搭配自己挑選的茶包。

獨立咖啡店的菜單多半都是如此簡單，和芬蘭人平實的性格頗為一緻。隻有在連鎖咖啡店，如北歐品牌 Espresso House、芬蘭起家的 Robert’s Coffee 或美國的 Starbucks 有比較多花俏的咖啡飲品，像是搭配海鹽焦糖、巧克力等口味的冰沙。

一般的獨立咖啡店價格很親民，最簡單的一杯咖啡售價 3 歐元，這個價格和中國咖啡店最簡單的飲品售價差不多，但以消費水平來說，芬蘭咖啡算非常廉價，簡直是民生必需品般的存在。在芬蘭最受歡迎的是淺焙咖啡，原因據芬蘭朋友說是：「芬蘭人太愛咖啡因了，淺焙的咖啡因較重。」事實上，淺焙或深度烘焙兩者的咖啡因含量差不多。近年來，深烘焙咖啡也越來越受芬蘭人喜愛。

從市區到海邊，3 間特色咖啡

赫爾辛基有間很受觀光客歡迎的咖啡店——Cafe Regatta，紅色的小木屋蓋在海灣旁，就在知名的芬蘭音樂家西貝流士紀念碑所在的公園附近。咖啡店内隻有三四張桌子，戶外沿着海岸有着許多座位。初次造訪是 10 月，氣溫已經降到 10 度左右，冰涼的海風撲面而來，走進暖氣供應的小木屋，來一杯熱騰騰的咖啡配上肉桂卷，真的是一大享受。

第二間是位在市中心的 Roasberg，就在中央火車站附近、芬蘭最大的古典美術館 Ateneum 旁邊。它的室内裝潢舒适，但若逢春夏時節，和朋友點杯冰咖啡，在戶外座椅上享受陽光與市中心的風景也非常惬意。

赫爾辛基東部的 Cáfe Kampela，同樣是蓋在海邊的小木屋——一邊是海洋，一邊是森林，風景無比優美，不止深受附近居民的喜愛，遊客也常常慕名而來。

如果你是熱愛咖啡的人，在冰天雪地的芬蘭冬夜裡，一杯熱氣騰騰又香氣濃郁的咖啡，絕對能讓人感受到平凡中的幸福時刻。

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