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導讀：菜市場公認的“金牌”淡水魚，價格便宜營養高，就連鐘南山都喜歡

在日常生活中，魚肉是深受大家喜愛的一種食材，魚肉的口感細嫩鮮香，吃起來令人回味無窮。魚的種類有很多，按照生活環境來劃分，大緻分為兩大類：淡水魚和海水魚。這兩類魚都深受不同人的喜愛！對于生活在海邊的人來說，海水魚是接觸最多的，也是吃的最多的，所以大家普遍喜歡吃海水魚。但是對于生活在内陸的人來說，因為不了解海水魚，所以淡水魚才是餐桌上的常客。雖然很多人都說海水魚的營養價值比淡水魚高，但是它們在口感上卻是各有千秋，誰也不輸誰！

海水魚有海水魚的優點，淡水魚當然也有自己的優點。就比如說淡水魚基本上都是生鮮、沒有海水魚腥味大等等，這些都是淡水魚的優點。但是并不是所有的淡水魚都是“最佳者”。因為淡水魚的品種有很多，每個品種區别很大。在這麼多品種的淡水魚中，有很多佼佼者的存在；這些佼佼者都是在口感、營養等方面勝過其他品種。下面我就來為大家分享一下菜市場公認的這幾種“金牌”淡水魚，價格便宜營養高，就連鐘南山都喜歡！

第一種：鲩魚

鲩魚其實就是大家常吃的草魚，鲩魚草魚的俗稱，除了這個俗稱以外，它還有着草鲩、草根、子魚、海鲩、黑青魚等俗稱。草魚是一種草食性魚類，生活在江河湖泊中。它的個頭比較大，肉質細嫩有營養，肌間刺少，身上小刺比較多。喜歡吃草魚的人非常多，鐘南山院士就是其中之一。不過，鐘南山院士吃的是脆鲩魚，它是草魚很相似，這種魚的肉質緊實脆嫩，口感非常好，而且身上脂肪含量很少，所以有很多人都喜歡吃。

第二種：鲈魚

鲈魚是我國四大淡水魚其中之一，它是一種生性兇猛的肉食性魚類，常以魚蝦為食。鲈魚的肉質細嫩鮮香，營養豐盛，而且身上的魚刺很少，所以深受大衆喜愛。鲈魚分為淡水鲈魚和淡水鲈魚，雖然這兩種都有不同的優缺點，但是我個人覺得淡水鲈魚口感更好。

第三種：鳜魚

鳜魚的學名叫做鳌花魚，它還被稱為桂魚、鲈桂、季花魚等。桂魚是一種肉食性魚類，它的肉質細嫩，刺少肉多，味道鮮美，是淡水魚中佳品。唐朝詩人張志和在詩中稱之為"西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥"，由此可以看出，鳜魚多麼令人喜愛。

第四種：翹嘴魚

翹嘴魚的學名叫做翹嘴紅鲌，它還被稱為白魚、大白魚、鯮魚。翹嘴魚通常生長在東北，它的體型較大，生性兇猛，是一種以浮遊生物和水生昆蟲為食的肉食性魚類。翹嘴魚的肉質潔白細嫩，具有很高的營養價值，是一種性價比非常高的魚類。

以上這幾種就是我總結出來的四種“金牌”淡水魚，它們都是肉質細嫩，口感最佳，營養豐盛的淡水魚，大家遇到了一定不要錯過！

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