大白菜這樣做會很好吃?有一句老話說得好：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”大白菜在我們日常生活中是很常見的一種蔬菜，雖然普通，但它卻是讓你身體健康的好幫手我們一起來看看吃大白菜有什麼好處，我來為大家科普一下關于大白菜這樣做會很好吃?以下内容希望對你有幫助!

大白菜這樣做會很好吃

有一句老話說得好：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜在我們日常生活中是很常見的一種蔬菜，雖然普通，但它卻是讓你身體健康的好幫手。我們一起來看看吃大白菜有什麼好處。

吃大白菜的好處

1、減肥健美

想要瘦身，來吃白菜，白菜具有很好的瘦身效果。它含有大量的粗纖維，不僅潤滑腸道，也能排除腸道内積存的毒素，促進人體排洩，經常食用可以減肥。

2、補鈣

大白菜也是鈣含量很高的一種蔬菜，一杯熟的大白菜汁的含鈣量幾乎與一杯牛奶的含鈣量相等。有些人不喜歡喝牛奶或是不适合喝牛奶，可以多吃大白菜來獲得很多的鈣。

3、潤澤皮膚、延緩衰老

白菜中含有的胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都要多，維生素C和維生素E的含量也很高。這些維生素可以直接被皮膚細胞吸收和利用，滋養肌膚、淡化色斑，具有很不錯的美容功效。

4、提供營養、強身健體

因為白菜為含維生素和礦物質都很豐富，因此多吃大白菜有助于增強機體免疫能力。

大白菜怎麼吃

1、老白菜炖着吃

如果你買到的白菜偏“老”，筋多，水少，适合炖着吃。用它做的白菜豬肉炖粉條，在寒冷的冬天，不但能迅速補充體力，還能抵抗寒冷。

2、 嫩白菜做湯吃

比較嫩的白菜，适合做湯和涮火鍋吃。這裡推薦兩種用白菜做的湯，一是白菜與豆腐搭湯，這款湯既富含維生素，又富含蛋白質。二是白菜豬肉丸湯，白菜可以解豬肉的油膩，豬肉能使肉丸更加香嫩，特别适合老人和小孩食用。

3、烹饪透而不蔫

整個白菜中，維生素C含量最高的地方在白菜葉。烹饪前最好将白菜用沸水焯一下，這樣白菜中含有的氧化酶就不會破壞維生素C了。

大白菜食譜

1、醋溜白菜

将白菜洗淨，從根部開始斜刀片成薄片。蔥姜蒜切末，一半用來爆鍋，一半用來調汁。取一空碗，加入醋、糖、醬油、鹽、一半蒜末，調勻。起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，這時快速下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至熟即可。

2、肉釀白菜卷

把白菜洗淨，去掉白菜幫較硬的部分。将香菇、木耳、豬肉剁碎做餡，加入适量的鹽、生抽、蚝油拌勻腌制半小時以讓肉餡更入味。鍋中放入清水燒開，再放入白菜葉子焯一下，然後撈出瀝幹水備用。将适量肉餡放在白菜葉子下部，由下往上卷起來包好。将包好的白菜卷放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右後備用。另起炒菜鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、蔥花、生粉煮成芡汁。最後将芡汁淋在白菜卷上即可。

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