導語：天氣冷，多給家人做這道菜，經濟又實惠，炖上一大鍋，好吃還養人。馬上要到12月了，天氣也越來越冷了，很多人都不怎麼願意出門了，很多人都在想在家做什麼吃的好呢。

老人常說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”下面小編教給大家的就是五花肉木耳炖白菜的做法，白菜的營養價值很高，很多人都忽視了，白菜含有豐富的膳食纖維，這個季節的白菜最好吃了。

再放入幾塊凍豆腐，味道鮮美，尤其是在這種天冷的季節，經常吃能很好的增強免疫力，一起來看看小編怎麼做的吧

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五花肉木耳炖白菜

By 紀元傑米3511912325

配料：

大白菜 400克、木耳(水發) 适量、凍豆腐 少許、蔥姜蒜 适量、豬肉 适量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、雞精 少許、花生油 适量

步驟1.準備大白菜洗淨切塊

步驟2.凍豆腐

步驟3.五花肉，蔥姜蒜。

步驟4.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

步驟5.添加料酒，十三香，醬油。

步驟6.加入大白菜

步驟7.放入木耳

步驟8.加入凍豆腐

步驟9.添加适量開水炖至20分鐘左右，加入少許鹽，雞精出鍋。

步驟10.盛入碗中，開飯了。

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烹饪小貼士：

白菜選購技巧：

1、看大小：如果不是限定分量買的話，盡量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不劃算。
2、看外表： 就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
3、看手感：好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結實的大白菜，口感會更加甘甜。
4、看葉莖：挑的時候，盡量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

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