鹌鹑蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋...這些禽蛋都很常見，但很少有人知道世界上最大的蛋是什麼？下面就為大家揭曉正确答案。

生長在非洲沙漠草地和稀樹草原地帶的鴕鳥，因其全身都有較高的經濟價值再加上生長快、繁殖能力強、易飼養、抗病能力強等優點在許多國家被馴養。

和生活中常見的蛋類相比，鴕鳥蛋明顯不太一樣，首先鴕鳥蛋個大，長15厘米寬12厘米的鴕鳥蛋重量達到了1到1.5公斤，是普通雞蛋的25倍。

把鴕鳥蛋捧在手心，能看到蛋殼具有象牙般的肌理和光澤，敲開蛋殼隻見裡面蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩味道鮮美。

除了比較直觀的外表，鴕鳥蛋在其他方面也超普通蛋類，鴕鳥蛋是蛋中之最，被稱為“百蛋之王”。

鴕鳥蛋中的蛋白質、鈣質、鐵質含量遠超其他蛋類，它的營養價值甚至被專家稱為“軟黃金”，是增強體質提高免疫力的首選，長期食用還有美容、增智益壽等功效。

除此之外鴕鳥蛋從頭到尾都能被利用，正常的禽蛋吃完蛋殼就扔了，但鴕鳥蛋最有價值的恰恰是蛋殼，所以這就是鴕鳥蛋與其他蛋類最大的區别。

和普通雞蛋幾毛一顆的價格相比，鴕鳥蛋一兩百一顆的價格确實很貴，那為什麼鴕鳥蛋這麼貴呢？

鴕鳥在我國屬于特種禽類，由于發展時間較晚，使它目前的養殖成本很高，由于鴕鳥對周圍環境異常敏感，所以鴕鳥養殖場就要選擇安靜和接近大自然的地方，這樣初期的成本就極高了。

國内雖然也有養殖鴕鳥，但發展至今養殖場隻有三百家左右，鴕鳥的數量也勉強破萬。

鴕鳥的下蛋頻率不及其他禽類，平均兩三天下一次蛋，第一年下蛋量較少，大約十到二十枚左右，大約第七年開始每年維持在七八十枚。

這個數量和養殖成本注定了鴕鳥蛋的稀缺，國内很多省份的大型超市根本看不到有鴕鳥蛋的售賣。

除了能食用外，鴕鳥蛋還有很多妙用，由于鴕鳥蛋的蛋殼堅硬，所以很适合藝術創作，彩繪、浮雕、镂空、景泰藍鑲雕四種繪制工藝都能在鴕鳥蛋上完美表現。

此外鴕鳥蛋也是蛋殼雕塑的主要原料，使用一整個鴕鳥蛋把蛋液倒掉後，藝術家們就能在上面盡情創作。

蛋雕藝術是一門神奇而特殊的藝術，在明清時期民間在喜慶婚娶、祝福慶壽、喜得貴子時，就有贈送紅雞蛋的習俗，經過多年演變蛋雕終于形成了具有較高欣賞價值的藝術珍品。

一枚鴕鳥蛋平均售價在一百到兩百之間，但一枚雕刻完成的鴕鳥蛋雕售價就要翻幾番，若是知名藝術家的作品，那價值更加無法估量了。

能吃能做藝術品，鴕鳥蛋把自身價值發揮到了極緻，在雕刻鴕鳥蛋的時候如老僧入定一般心無旁骛，用刻刀在蛋殼上勾勒出點點花紋，用色彩将心中的故事畫在蛋殼之上。

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