一樣是糯米，“圓糯米”和“長糯米”有啥不同？弄懂以後别買錯了！“節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”。再過十幾天，就是一年一度的端午節了，為了紀念偉大的愛國詩人屈原，端午節有吃粽子的習俗。包粽子自然而然會用到糯米，細心的家庭主婦在買糯米的時候會發現，超市的糯米有兩種，一種是圓糯米，另外一種是長糯米，那麼包粽子究竟是應該選擇圓糯米還是長糯米呢？今天就和大家說一說糯米的事兒。
一樣是糯米，“圓糯米”和“長糯米”有啥不同？原來區别還是蠻大的，難怪有些人包的粽子總愛散花兒，原來是弄錯了米，弄懂以後别買錯了，買錯差别真的很大。
【圓糯米和長糯米的區别？】
一、圓糯米：和大米一樣，糯米也分圓粒和長粒，隻不過圓糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要産地是北方。主要特點是：形狀圓又短，白色不透明，口感偏軟，不易返生。如果和長糯米相比較，圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圓糯米來制作傳統的小點心，包括湯圓、年糕和糯米酒等。
二、長糯米：又叫籼糯米，主要産地是我國南方。主要特點是：米粒細長，顔色呈粉白，不透明，黏性強，口感偏硬，米香味濃，容易返生，煮熟後容易變硬，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、鹹米飯等美食。
無論是圓糯米還是長糯米，二者的營養成分幾乎是差不多，都含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養，對身體有很大的好處。知道了二者的區别，那麼我們在買糯米時，究竟要怎樣選擇呢？
1、無論是圓糯米還是長糯米，最重要的是選擇新鮮糯米，新糯米的标準就是：顆粒飽滿，顔色乳白不透明。相反要是顔色發暗或者發黑，那一定是陳米，建議不要購買。
2、糯米本身就是不透明的，如果發現糯米裡你有白色透明的，這說明糯米絕對不是純的，肯定有人動了手腳，八成是摻了低價的大米。
3、新鮮的糯米帶有一股子清香味，購買時抓一把聞一聞，要是味道清香，說明米很新鮮，反之要是沒有清新的香氣，就要果斷的放棄。
愛吃糯米的要留意，圓糯米和長糯米究竟有何區别？看後别再用錯，用錯差别大。端午節自己在家包粽子，最好選用長糯米。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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