對于有胃病問題的朋友，不建議過多的吃生蒜，如果實在愛吃，可以在身體耐受的情況下，适量的少吃點，如果想通過吃生蒜殺菌防病，勸您也不要太過誇大了大蒜的作用。

大蒜是日常生活中常見的一種調味食材，可以生吃，還可以調味，其味道辛辣獨特，受到很多朋友的喜愛，其營養價值也是很豐富的，大蒜中含有鈣、磷、鐵等人體所需的營養素，同時還含有維C，B族維生素等多種維生素，大蒜中還有人體所需的微量元素硒，因此，大蒜不但味道獨特，還是營養價值較高的食材之一。

大蒜的辛辣味道主要來自于大蒜中的揮發油成分，體外研究大蒜的揮發油提取物，有一定的殺菌消毒作用，但大蒜能在體内是否能夠起到殺菌消毒，防病治病的效果，還沒有高質量的臨床研究證據來确認，而大蒜中所含的揮發油量并不大，每100g大蒜中，所含揮發油的量約在0.2g左右，這樣的一個含量，想通過生吃大蒜來為什麼殺菌消毒，并不是什麼太靠譜的事兒。

有些有胃病的朋友，之所以會生吃大蒜，主要還是基于所謂大蒜能夠殺菌的說法。有胃部疾患問題，還查處了幽門螺杆菌感染，不想吃藥治療，于是想通過食療多吃點大蒜的方式來殺滅幽門螺杆菌，但實際上這種做法是不可靠的，也是不安全的，大蒜中的揮發油對幽門螺杆菌并沒有針對性的殺滅作用，否則的話，不需要什麼四聯療法那麼麻煩，提取大蒜中的殺菌成分不就能殺菌了嗎？因此，多吃大蒜不能殺滅幽門螺杆菌，但對于已有胃部疾患，特别是胃黏膜有損傷，甚至有潰瘍問題的朋友，生吃大蒜的辛辣刺激性，如果胃黏膜不能耐受，反而會引起胃痛等方面的問題，并不利于胃部的保養和胃部疾病的調理。因此，對于有胃部疾病，特别是糜爛性胃炎，消化道潰瘍等問題的朋友，是不建議過多的生吃大蒜的。

關于大蒜的益處，網上還有很多過度的宣傳，比如什麼吃大蒜能夠刺激胰島素分泌降血糖，什麼吃大蒜能夠調節血脂，這些都是基于大蒜中含有“硒”這種微量元素的說法而來，但實際上，人體所需要的硒含量很低，而大蒜中所含的硒含量就更低，如果人體缺硒，可能會影響血脂血糖的代謝機能，但通過大蒜來補硒的做法，也還是遠遠不夠的，這些說法雖然不能說是無稽之談，但也沒有什麼明确的科學證據，更千萬不要因為相信這些說法，就猛勁的生吃大蒜，大量的生吃大蒜，特别是有胃部疾患的朋友，因為某些食療的不科學說法，大量的吃刺激性較強的生蒜，把胃刺激壞了，導緻胃病加重，就得不償失了。

不管怎麼說，大蒜都是一種食材，富含營養，而且味道獨特，如果愛吃，就可以适量的吃，以不刺激胃，不會引起胃部不适為基本原則，想要殺菌，想要治病，還是要根據自身的細菌感染情況，來正确的應用藥物來進行，大蒜代替不了抗生素；想要為身體補充營養，也不要靠某種大量吃某種食材來進行，均衡飲食結構，系統的為身體補充營養，才是更正前的健康生活方式。#清風計劃# #2019算數健康大會#

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