接觸過網絡營銷的朋友會發現，如今想要在網絡上銷售蜂蜜越來越困難，平台的要求越來越高，如果是從事蜂蜜行業的商家就更加深有感觸了，如果是想要打造蜂蜜品牌，那麼檢測的嚴格程度可以說是越來越高了，如今蜂蜜的檢測類目越來越多，而且越來越嚴格，很多商家一不小心被抽檢到還會出問題，然後被公布到網絡上，在媒體的炒作下，好不容易建立起來的品牌影響力受到極大影響。

話又說回來，蜂蜜作為一種能夠在野外随便找到的野外食物，在過去的時候很多人都從山上獲得過蜂蜜，而且很多人也都吃過野生的蜂蜜，甚至在人們開始馴養蜜蜂以後，人們吃的蜂蜜更是越來越多，但是都沒有聽說過蜂蜜有毒，如今随着社會的進步，如今在過去我們可以随便吃的蜂蜜，對于現在來說嚴格意義上來講已經不叫蜂蜜，而是叫原蜜或者蜂蜜原料，可見這與蜂蜜是有很大差别的。

那麼蜂蜜我們吃了不知道多少輩子都“沒事”，如今檢測要求卻越來越高，而且就算是加工工藝也非常複雜，比如過去我們常說的是高溫濃縮，如今還有采用低溫濃縮的，可見商家也在極力地保證蜂蜜的品質，那麼為什麼過去從來不要求檢測的蜂蜜，如今檢測卻越來越嚴格呢？很多朋友把問題歸結在專家身上，認為這又是一次專家們在辦公室想出來的“馊主意”，但是如果我們真正的了解蜂蜜，其實這并不能說是“馊主意”，反而更應該引起我們的重視。

在蜂蜜檢測上，由于蜂蜜的特殊性，檢測技術要求還比較高，如果是想要做到精細化的檢測，小一點的檢測機構還很難全面地對蜂蜜進行檢測，以目前我國采用的蜂蜜标準（GB14963-2011）來看，蜂部落小編認為主要是以衛生為主，因為檢測的項目比較少，但是相對于GB14963-2003來說還是作出了很大的修改，主要對檢測的範圍進行了修改、增加了對蜂蜜的定義、原料要求改為了蜜源要求并且明确主要的有毒蜜源植物名稱，修改了感官要求和你花之寶，增加了污染限制、獸藥殘留限量、農藥殘留限量要求，增加是嗜滲酵母計數要求，主要包括下面幾個方面。

①感官要求：感官要求上主要檢測色澤、滋味、氣味、狀态、雜質。

②理化要求：在理化要求方面，主要對葡萄糖和果糖、蔗糖、鋅的含量進行了規定。

③微生物要求：在微生物檢測上，要求也是越來越嚴格，主要包括了菌落總數、大腸杆菌、黴菌、嗜滲酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

看到上面這些項目，可能很多朋友怎麼也想不到，為什麼我們老一輩人們吃了幾輩子的蜂蜜，裡面竟然會含有這些東西。

那麼為什麼過去老一輩的人們吃了幾輩子都沒有“問題”的蜂蜜，如今卻檢測要求越來越高呢？實際上，如今的蜂蜜和過去的已經有了很大差異，客觀地來說，蜂蜜必須經過檢測是非常的符合目前的養蜂行業的，主要原因有下面幾個方面。

①蜂蜜的成熟度整體拉低：在上面提到的蜂蜜中的檢測項目嗜滲酵母主要就與蜂蜜的成熟度有關，對于高度成熟的蜂蜜來說，嗜滲酵母不容易引發蜂蜜變質，但是如果是不成熟的蜂蜜，嗜滲酵母是在25攝氏度以上就非常容易引發蜂蜜變質了，這樣的蜂蜜是不能吃的，而目前的蜂蜜，主要以不成熟的蜂蜜為主。

②如今蜂蜜問題很容易就會被發現：在過去由于醫療技術和基礎醫療服務落後，很多人生病了根本的原因都沒找到，所以并不是說過去人們吃了蜂蜜沒事，而是有的可能出現了問題也不知道，但是現在随便一點問題就會引發重視，導緻我們對蜂蜜引發的問題發現的也越來越多，自然受到重視。

③蜂蜜已經不再純天然：過去的蜂蜜主要以野生蜂蜜為主，如今我國不但引入了西方蜜蜂，就連本土的中華蜜蜂也采用了現代化的養殖方式，而現代化的蜜蜂養殖中，蜂藥的使用是非常普遍的，尤其是我國引入的意大利蜂，每年通常至少要殺螨兩次，這對蜂蜜的質量影響非常大，不檢測肯定是不行的。

實際上，除了蜜蜂養殖随着社會發展出現的問題之外，就算是純天然的蜂蜜中，其實也隐藏着很多問題，比如現在的蜂蜜瓶子上基本上都會寫上1歲以下孩子不能吃，但是過去是沒有這樣的規定的，而這個問題之所以出現，也是因為出現了太多的問題，除了這些問題之外，新的問題也被發現，主要有下面幾個。

①衛生問題：在上面提到的蜂蜜中含有的水分、嗜滲酵母、菌落等等通常都與衛生有關，有時候蜂蜜自身可能沒有問題，但是由于在生産過程中不同的養蜂人對衛生要求不一樣，導緻有的蜂蜜受到了污染，已經達不到可以食用的标準，而這些現象，不通過檢測我們是看不出來的。

②蜜蜂能吃未必人能吃：這也是一個比較有意思的問題，在蜜蜂養殖中有的朋友經常說一句話，如果蜂蜜有毒了，最先毒死的是蜜蜂，針對這個問題其實研究人員進行了大量的研究，而養蜂人在實際養殖中發現了很多可以毒死蜜蜂的蜂蜜，人吃了卻沒事，比較常見的如茶花蜜、棗花蜜等等，但是這兩種蜂蜜确實人可以放心吃的蜂蜜，那麼蜂蜜中是否存在蜜蜂吃了沒事，人吃了會中毒的成分呢？這又是一個未知的答案，如此看來，蜂蜜的檢測還是非常有必要的。

最後，每次寫這樣的科普文章總是有很多養蜂人感覺是在破壞蜜蜂養殖行業，畢竟還是有很多朋友在銷售原蜜，但是蜂部落小編每天都在關注蜜蜂行業的問題，在銷售蜂蜜的過程中，出現問題的朋友也不少，尤其是想要走上品牌化、團隊化的這些養蜂人，随着蜂蜜檢測要求越來越嚴格，吃虧的朋友并不少，而網絡化的今天，這些要求和标準全部都是公開的，并不是說我們不說消費者就不會知道，隻有我們嚴格地控制好蜂蜜的品質、遵守相關的要求，赢得消費者的認可才是長久之計，對此您怎麼看呢？

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