【導讀】每到月圓中秋時，在城市的各個角落，你都能聞到淡淡的桂花香氣彌漫，這樣的甜蜜讓很多人都沉浸其中，也提醒着人們：是制作糖桂花的時節了。糖桂花是飄散在記憶中的香甜滋味，在人月兩團圓的時節裡，陪着媽媽做一份糖桂花，封存秋天的氣息，也封存了媽媽的關愛。糖桂花是一種用途多多的桂花食品，如果你對它念念不忘，不妨跟着小編重新認識這個小夥伴吧！

糖桂花的功效

糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來做糕點等。人們進食是為了促進身體的發育，所以選擇的食物或多或少都是對人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那麼，糖桂花的功效有哪些呢？

1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。

2、預防呼吸道疾病。桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預防呼吸道疾病的發生，更能治療痰液阻滞為引起的呼吸障礙。

3、消除疲勞。桂花香氣濃郁，常常未見花已聞香，這種香氣能刺激人的神經，起到消困解乏的作用。

4、行氣活血、緩解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滞而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。

糖桂花是什麼

桂花香味濃郁，又有食療的作用，當然不能秋天獨享，于是有人煞費苦心想将桂花的香氣保留下來，但是無論是自然風幹或微波爐加熱後，發現桂花顔色變黑、味道變淡，其香味與口感比新鮮的花蕾差很多。現在人依靠科技解決不了的苦惱，其實古人早想出了解決的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下來。

糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。糖桂花可以長期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經系統，到達解乏提神的作用。

糖桂花的做法

糖桂花是古人發明的一種保存桂花香氣的做法，雖然無法追尋它的創造者是誰，不過人們卻将這種美味一直傳承了下來。糖桂花的做法簡單來說就是一層桂花一層白糖的鋪起來，然後密封保存，看起來很簡單，但還是有一些細節要留心的。下面我們一起看看糖桂花的具體做法吧！

做法一

材料：幹桂花、糖

步驟：

1、采集來的幹桂花用冷開水淘洗幹淨；

2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控幹水份；

3、取幹淨的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩幹水份；

4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；

5、用勺把桂花稍壓緊後，再鋪上一層糖，如此反複直至裝滿玻璃瓶；

6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；

7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；

8、約半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鮮桂花、鹽、糖

步驟：

1、新鮮桂花才回來後，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡一會；

2、桂花用清水再洗幾遍，最後一遍用食用水清洗，并擠幹水分；

3、準備一幹淨無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最後用糖封口，一周後可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。

糖桂花可以怎麼吃

糖桂花香甜可口，開封後是可以直接吃的。不過如果你喜歡變換花樣，換換口味，糖桂花還可以做成各式美食，而且，做成各類美食的糖桂花更具風味，畢竟，當配角才是它的正職嘛！那麼，糖桂花還可以怎麼吃呢？

糖桂花五花肉

材料：五花肉、糖桂花、西蘭花、油、鹽、冰糖、生抽、老抽、生姜、小蔥、八角、料酒

做法：

1、五花肉用刀刮去表皮油脂後洗淨；

2、先把五花肉整塊冷水下鍋焯水後撈起；

3、切塊後洗淨瀝幹水分；

4、熱鍋先把帶皮的肉加入鍋中用文火煎至兩面微黃；

5、再把姜片和八角加入爆香；

6、把帶骨頭的五花肉一起加入沿着鍋邊加入料酒；

7、加入生抽和老抽不斷的翻炒使得肉全部沾上醬料；

8、加入開水，水差不多和肉平，加入小蔥；

9、加入冰糖；

10、蓋上大火燒開後轉小火一小時；

11、西蘭花切小朵後洗淨；

12、水開後加入焯水後撈起浸入冷水裡；

13、之後打開加入糖桂花轉大火收汁水後熄火；

14、把西蘭花圍邊，紅燒肉盛入即可上桌。

糖桂花奶布丁

材料：細砂糖、蛋清、純牛奶、糖桂花

做法：

1、将純牛奶加入到奶鍋中；

2、然後加入細砂糖；

3、小火加熱，并攪拌，直至糖融化為止，放置一旁冷卻；

4、這個時候用開水消毒奶瓶子；

5、牛奶冷卻後，加入3隻蛋清，攪拌均勻；

6、布丁液過濾2次； ...

糖桂花可以泡水喝嗎

糖桂花除了增加在食材中增加風味外，直接泡水喝也是一個很不錯的選擇哦！桂花性溫，具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效。如果你近期比較燥熱，口腔出現異味，可以取一小勺糖桂花，溶于溫水中喝下去，讓桂花的香氣在口腔裡萦繞，也能抑制住一部分的口臭，常喝糖桂花水更能讓人口吐芳香，讓人忍不住靠近。

此外，常喝糖桂花茶能舒緩緊張情緒，淨化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。

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