饅頭，花卷對于我們北方人來說，那是飯桌的常客，現在的生活都是越來越好，饅頭花樣也越來越多，這也是我們熱愛生活的表現之一。春天到了，天氣逐漸變暖，出門擡眼都是風景，滿眼都是綠色，讓人心情大爽。用蔬菜汁做豆沙包，不知道你做過沒?今天來用菠菜汁做一下，最早之前用菠菜汁做饅頭，蒸出來以後顔色就變的很淺，顔色上很不好看，那今天我們一起來看看怎麼做，讓饅頭看起來綠瑩瑩的，松軟好吃的菠菜汁面的豆沙包是怎麼做出來的吧。

一、準備面粉300克，倒入盆中。

300克面粉

二、菠菜150克，清洗幹淨，把菠菜的梗切去，隻要菠菜葉部分，放進料理機，加水130毫升，打成濃稠的菠菜汁，倒入碗中。

菠菜汁150克

三、取150克菠菜汁，加入酵母粉3克，白糖10克，食用小蘇打2克，攪拌均勻。将調制好的菠菜汁緩緩倒入到面粉裡，用筷子不斷攪拌，至成大面絮狀，這個時候倒入10克食用油，再次拌勻，和成光滑的面團，擱置溫暖處進行發酵，一般需要一個半到兩個小時。

四、發好的面團一般是原來面團的兩倍，内部豐富的蜂窩組織，這樣就表示發面發好了。

五、面闆上撒點幹面粉，發好的面團拿至面闆上，進行揉搓排氣，盡量多揉會面團，這樣排氣會徹底，這樣更有利于二次的醒發。整理成長條，切成大小約定的劑子，用手按壓成小餅。

六、提前準備豆沙餡。

六、取豆沙餡，把豆沙餡包進去，把封口捏好，不要露餡，并整理成菠菜面的豆沙包生胚形狀。

七、取蒸鍋，放适量水，把整理好的豆沙包胚放進蒸鍋籠篦，生胚之間要隔開一定的空隙，因為生胚醒發會變大，不然會生胚之間會黏連到一起。

八、蒸鍋内醒發30分鐘，醒發後的饅頭生胚體積會變大，用手拿起來會感覺輕飄飄的，這樣的生面胚就确定醒發好了，假設沒有這個情況，那就繼續醒發，至醒發徹底。

九、開大火燒開，中火繼續，水開15分鐘就可以關火，不過關火後不能馬上揭開鍋蓋，要等三分鐘再打開，這樣處理以後，出來的豆沙包個個胖乎乎的，不回縮，不塌陷，還暄暖。

這樣我們的菠菜面的豆沙包做好了，綠色鮮亮，捏起來暄暖，健康美味，老人孩子吃都很好。

這樣的方法做出來的菠菜的綠色不會變輕，而是更鮮亮，喜歡的朋友趕緊做起來吧。

主要食材：面粉300克，菠菜150克

主要調料：酵母3克，白糖10克，食用小蘇打2克，食用油10克

小貼士：

1、菠菜隻取菠菜葉，用來打汁。

2、生面胚之間要留有空隙，放置面胚醒發後黏連。

3、面胚要醒發30分鐘。

4、蒸鍋關火後，不要馬上揭鍋蓋，等3分鐘再開。

以上是青島可可美食分享的菠菜面的豆沙包的做法，希望能幫助到您。

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