導語：大家好，我是靈兒。今天又來給大家分享美食的做法，每一道菜都是用心研究，詳細講解做飯步驟，都是由小編通過實踐親自實驗出來的。希望大家看到後可以掌握美食技巧、做法，讓您一看就會，看到的小可愛記得關注一下我哦。

一波未平一波又起，今年春天甲流來勢洶洶，很多人都“中招”了，尤其是60歲以上的年老體弱者、5歲以下的嬰幼兒，以及孕婦，這三種人群感染後很容易發展成重症。

一旦中招之後，主要表現為發熱，體溫可達39-40℃，伴有畏寒、寒顫，大多還伴有全身肌肉關節酸痛、頭痛、全身不适、乏力、食欲減退的症狀。

每個人的症狀都不一樣，但有一點是一樣的，隻有加強自身免疫力，才能抵抗病毒的入侵。

近期剛好是甲流高發期，建議老人小孩多吃它，益肺利水，增強自身免疫，防流感，順利度過這個春天。

一、推薦食譜：[雪梨銀耳盅]

制作方法：

準備一小朵銀耳，加入沒過銀耳的清水中，泡發半個小時，準備兩個雪梨，用食鹽把雪梨搓洗一下，再把雪梨放在裝了水的碗裡，讓雪梨浸泡10分鐘。

洗一點枸杞和紅棗，把紅棗核給去掉，再切成小小的塊，切好後和枸杞放在一起。

将雪梨切一個梨蓋，再用勺子轉圈将離心給挖出來，梨心挖幹淨後，再把梨肉也挖下來一點留在梨裡，這樣一個梨盅就做好了，放在一邊待用。

将泡發好的銀耳剪成小朵，放到雪梨中裡面，再放上紅棗枸杞和幾粒冰糖，倒少許的清水，蓋上梨蓋。

準備一個蒸鍋，燒開水後将裝有銀耳、枸杞、紅棗和冰糖的梨盅放進蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。

時間到了，打開蓋子，将蒸好的雪梨取出來，用勺子輕輕将所有食材攪勻一下，滋補潤肺的雪梨銀耳盅就做好啦。

二、推薦食譜：[清蒸鲈魚]

制作方法：

準備一條新鮮的鲈魚，放到案闆上，從背部給它切開，但記住不要給它切斷掉了，一面切開以後，再給它翻過來，把另外一面也按照剛才的方法都給它切好，魚尾則是直接切掉扔了。

按照剛才切開的地方，把魚頭給它切開，再從魚尾的地方往前面剪，把中間的魚大骨給它剪掉，然後在魚身上每隔2公分的地方，給它剪一下，但要記住不要剪斷，剪到魚腹的地方就可以了。

準備一個大盆，把剪好的魚放進大盆中，再加入清水，把魚給它清洗幹淨，這樣能夠很好地去腥。

在另一個大盆中加入蒜片、姜絲還有蔥段，再加入大半勺的料酒，再用手搓一下，抓捏出蔥姜汁，抓捏好以後，倒入适量的清水，再把切好的魚放進去，給它浸泡20分鐘，把魚腌制去腥。

接下來開始切三絲，半顆紅菜椒，切成細絲，一把小蔥卷起來，給切成稍微細一點的絲，一段大蔥白去掉裡面的硬芯，也給它切成細絲，一塊去了皮的生姜給它切成細絲，将切好的三絲放入碗中，加入适量的清水給它浸泡軟。

另外再準備一塊生姜，給它切成厚片，再來半個洋蔥，給它切成洋蔥絲，然後再準備幾根香菜放一旁備用。

把腌制好的魚，給它拿出來，然後把它平鋪在蒸盤的裡面，我們在腌制魚的時候，切記不要放鹽，等到要上鍋蒸的時候，再在上面抹一點點毛毛鹽就行了，然後刷上食用油，刷上食用油能夠鎖住水分，蒸出來的魚就會很鮮嫩。

其實蒸魚的時候，冷水和開水上鍋都可以，沒有什麼區别，關鍵是蒸制的時間，把蒸盤放進鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開以後再蒸五分鐘左右的時間就行。

另外準備一口鍋，鍋中倒入一點點底油，油熱以後，把洋蔥和姜絲放進來，把洋蔥和姜片給它炒一下，炒出香味。

接着加入半勺生抽、醬油，再來一勺蒸魚豉油，大概一湯匙的蚝油，然後把香菜也放進來翻炒一下，炒出醬香味。

很多人清蒸魚的時候，都是直接淋蒸魚豉油，直接淋的話，蒸魚豉油會很鹹，沒有鮮味，其實像我這樣炒一下就可以了，炒出醬香味以後，往裡加入清水，然後再煮兩分鐘，煮好以後關火備用。

這時候魚也已經蒸好了，把上面的蔥絲夾出來扔掉，再放上提前泡好的三絲，然後淋上熱油激發出香味，最後淋上調好的料汁，這一份清蒸鲈魚就做好了。

這樣做的清蒸魚造型，真的是特别好看，一看都有食欲，而且這樣做的清蒸魚，魚肉特别潔白，而且吃起來一點也不腥，如果你喜歡就收藏起來試一下吧。

結語：以上就是小編今天為您分享的美食，如果您也喜歡覺得不錯，趕快動手試做吧。如果制作過程遇到困難，也歡迎私信給我哦！謝謝大家的觀看與支持！

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