榴蓮芝士餅的做法?高筋面粉180克,牛奶115克,馬蘇裡拉芝士碎220克,榴蓮肉220克,蛋黃10克,黃油15克,酵母2克,鹽1.5克,我來為大家講解一下關于榴蓮芝士餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
高筋面粉180克,牛奶115克,馬蘇裡拉芝士碎220克,榴蓮肉220克,蛋黃10克,黃油15克,酵母2克,鹽1.5克。
揉好的面團蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大。
将發酵好的面團輕揉排氣後,均分成兩個面團,分别滾圓後蓋保鮮膜松馳20分鐘。
先放一層馬蘇裡拉芝士碎;
中間再放一層搗碎的榴蓮肉;
最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎;
最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎,将收口朝下,擀成橢圓形,表面刷上一層蛋黃液,入預熱好的烤箱,中上層200度烘烤15-18分鐘,中途可取出來再刷一遍蛋黃液,顔色會更好看,烤至表面顔色金黃上色滿意即可。
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