如果說與電視最搭的東西，那零食絕對占有一席之地，很多人都會覺得，如果看電視時嘴巴沒動一動，總覺得缺了點什麼。其實不止看電視，很多場景下，零食都有着不可替代的作用。

但是，零食雖然人人都愛，卻也有很多人擔心，比如嗑瓜子易上火，買的零食不衛生，添加劑多等。其實，有時，也可以自己制作一些零食，不僅幹淨衛生，吃起來還特别有成就感。

今天，豆皮分享5種小零食的制作方法，簡單好做，幹淨衛生，好吃不上火，自己做的，感覺倍兒棒，成就感爆棚。

小饅頭

材料：太白粉140g，低筋面粉30g，白砂糖45g，雞蛋1個，泡打粉5g，養樂多10cc，手粉适量

做法：

1、雞蛋打入碗中，稍微打發，下入白砂糖和養樂多，攪勻。

2、太白粉、低筋面粉和泡打粉混合，攪拌均勻，過篩以後，倒入雞蛋液中，攪拌均勻。

3、面粉攪拌成糊，揉成面團，将面團揉搓到不會裂開，表面光滑（如果太濕了可以再加點粉，如果太幹就再加點養樂多）。

4、烤盤上鋪上一張烘焙紙。捏取一小塊面團，雙手搓成圓球狀，放在烘焙紙上。

5、烤箱溫度180度，放入烘烤5分鐘，稍微翻動一下，再烤5分鐘。

6、取出，晾涼，這道香味撲鼻的小饅頭就完成了。

小米鍋巴

材料：小米适量，澱粉适量，油适量，鹽适量。

做法：

1、小米洗淨，加入适量水，放入蒸鍋，蒸熟。

2、将蒸熟的小米揉成軟硬适中的面團，放在案闆上，用擀面杖擀成2mm左右的薄片。

3、将薄面團片切成方形或菱形的面塊。

4、起鍋燒油，油5分熱時，下入面塊，中火炸至兩面金黃，撈出控油，晾涼。

5、酥脆的小米鍋巴就完成了。吃的時候可以根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉或芝麻等，更香。

椰蓉滾椰糖番薯球

材料：黃肉番薯120g，新鮮椰絲1顆，香蘭葉2葉，地瓜粉50g，椰糖1顆，糯米粉200g，鹽适量。

做法：

1、将香蘭葉洗淨，瀝幹水分，打成結，與椰蓉放在同一個盆裡，放入蒸鍋，中火蒸8分鐘。

2、取出香蘭葉，椰蓉裡撒上少許鹽，攪拌均勻，放涼後備用。

3、椰糖切碎，備用。

4、番薯去皮，洗淨，切成塊，放入蒸鍋蒸熟，然後搓成番薯泥，晾涼。

5、番薯泥内加入糯米粉，地瓜粉和清水，拌勻，揉至成軟團狀。

6、抓取1塊番薯團，搓成圓球狀，再壓成圓餅狀，中間包入适量椰糖，再搓成圓球丸子形狀，依次将所有材料做成丸子。

7、鍋裡燒開水，下入丸子開始煮。浮起的丸子就是煮熟了，撈起。

8、撈起後的丸子瀝幹水分，放到椰絲裡，讓表面均勻裹上椰絲，完成。

奶油香烤馬鈴薯薯條

材料：馬鈴薯4個，奶油1大勺，橄榄油少許，黑胡椒少許，鹽适量，迷疊香少許。

做法：

1、馬鈴薯洗淨，去皮，切成條狀或塊狀，然後泡入冷水中，多換幾次水，直至表面看不到澱粉，這樣吃起來口感更好。

2、鍋裡燒開水，下入馬鈴薯，不加蓋，煮10-15分鐘，用一根筷子試一下，如果不會卡住，就可以了，不要煮太過，不然太軟就不好吃了。

3、馬鈴薯撈起，過涼水，然後瀝幹水分。

4、取一個大盆，放入馬鈴薯，然後将奶油，調味粉，油一起放進去，蓋上蓋子，用力搖晃2分鐘。

5、将馬鈴薯均勻鋪在烤盤上，放入烤箱，200度，烘烤15分鐘，烤至表面金黃，然後翻個面，繼續烤5分鐘。

6、香噴噴的薯條就完成了。

紫菜肉松雞蛋卷

材料：面粉150克，雞蛋3個，白砂糖40克，黃油20克，水320克，自制肉松70克，沙拉醬30克，紫菜海苔三大張。

做法：

1、将黃油和白砂糖放入盆子，隔熱水讓黃油和白砂糖融化。

2、低筋面粉過篩，放入盆裡，加入适量水，攪拌成面糊。

3、雞蛋打入碗中，其中一個雞蛋的蛋清留着備用，其他的兩個雞蛋和另外一個蛋黃倒入面糊中，攪拌均勻。

4、将融化的黃油和白砂糖倒入面糊中，攪拌均勻。

5、面糊過篩兩次，然後靜置30分鐘。

6、舀二勺面糊，下入不粘鍋中，開小火，煎至面糊凝固，變成蛋餅，表面冒泡，然後用矽膠刮刀鏟一下邊緣，如果蛋餅能輕松滑動了就出鍋。

7、海苔剪成三厘米左右的寬度。

8、蛋餅切成5厘米左右的寬度，上下兩邊有圓弧的修去圓弧的邊角。

9、将蛋餅的光滑面朝上放在案闆上，擠上沙拉醬，然後在沙拉醬上面貼上一張海苔。

10、蛋餅翻一個面，然後在左側放上肉松，從左往右将蛋餅卷起來。

11、收口處用沙拉醬粘合一下，這一道松軟可口的紫菜肉松雞蛋卷就完成了。

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