紅燒糖醋藕丁最家常的做法-tft每日頭條

紅燒糖醋藕丁最家常的做法

生活更新时间:2025-02-07 11:31:18

冬天的蓮藕口感爽脆，味道鮮甜，涼拌清炒、炖着吃或者煲湯都非常棒。最近這幾天過年，吃餃子都到縫寬，容易讓人沒有胃口，油膩的不想吃，不如今天來個酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！無論是挑食的小朋友，還是嘴刁的大人，都會愛上這個菜。

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）1

仔細想想其實好多菜都是糖醋味的，糖醋裡脊、糖醋排骨、糖糖醋土豆、糖醋魚、糖醋豆腐、糖醋茄子、糖醋雞翅、糖醋青椒、糖醋荷包蛋……貌似這個世界上就沒有糖醋味兒統一不了的江湖。糖醋藕丁是一道經典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，肉質脆嫩多汁，酸甜可口，越吃越香，也特别适合孩子。

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）2

食材

藕2節，1勺醬油，2勺醋，2勺糖，小半勺鹽

做法

1.蓮藕去皮切成小丁，不要切太大粒，小一點更容易入味

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）3

2.适量水燒開，将藕丁焯水後撈出，瀝幹水備用

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）4

3.蓮藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油鍋燒熱後下藕丁，快速翻炒。

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）5

4.加入1勺醬油，2勺醋，2勺糖，小半勺鹽，少許雞精調味

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）6

5.倒入澱粉水，到自己想要的濃稠度就可以停了。如果在倒入澱粉水後，翻炒時發現藕丁還是不能上色，那就是澱粉水濃度不夠，可立即再調多一點澱粉水倒下去。

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）7

6.不停地翻炒至糖醋汁收幹，糖醋汁都附在藕丁表面，撒上白芝麻即可出鍋

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）8

巨開胃巨好吃的糖醋蓮藕丁，酸甜爽口脆脆的，吃着好過瘾

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）9

色澤油潤紅亮、口感酸甜脆嫩，吃起來很是開胃

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）10

這道糖醋藕丁，肉質脆嫩多汁，酸甜可口，越吃越香

紅燒糖醋藕丁最家常的做法（糖醋藕丁的做法）11

小貼士

1.做糖醋菜隻要糖和醋的用量相同，基本不會失敗！

2.購買蓮藕時，我們應選擇表皮色澤微黃，無明顯外傷，不帶異味的，這樣的藕一般比較鮮嫩，聞一聞，若有微酸味道說明是被工業藥劑處理過的，不要購買。

3.喜歡吃辣的可以加小辣椒哦，辣的吃得更爽

4.蓮藕不要時間久了，時間久了會不脆

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