魚頭湯的16種家常做法-tft每日頭條

魚頭湯的16種家常做法

生活更新时间:2024-05-03 04:38:55

魚頭湯是我們生活中最常見的一道湯類菜品，用魚頭燒湯湯白味濃，味道确實很好喝，因此也有着一大批的魚頭粉。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）1

魚頭湯

魚頭湯的營養價值非常的高，魚頭肉比較細嫩，口感很滑嫩，常喝魚頭湯可以增加記憶和增強分析能力，可以讓人變得聰明。魚頭湯喝着鮮美，可是做起來卻并不簡單，為什麼飯店裡的魚頭湯很白很濃？看着像牛奶一樣，而且還沒有腥味，為什麼自己卻做不出來這樣的湯？其實最主要的是我們用的燒制方法不對，做法對了你也可以做出大廚的味道，你也可以做出湯白味濃的魚頭湯。

今天小編就分享一個熬制魚頭湯的方法，保證讓你做出來的魚頭湯，湯白味濃。

原料：花鲢頭1個，蔥1顆，姜1小塊，胡椒粉5克，鹽适量，雞精少許，料酒1料勺。

做法：

1.小蔥切段，姜切片，魚頭清洗幹淨，從中間切開，然後用姜片把魚頭塗抹一遍。這樣魚肉不會粘鍋。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）2

2.鍋内放入适量食用油，油溫燒到6-7成熱，将魚頭放入，中小火煎至兩面微黃。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）3

煎魚頭

3.把魚頭推到鍋的一邊，放入蔥姜爆香，加入料酒，然後放入适量清水，水位瞞過魚頭即可。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）4

魚頭湯

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）5

魚頭湯

4.蓋上鍋蓋，大火煮開，之後改小火煮10-15分鐘，直到湯白像牛奶，然後放入适量鹽，雞精，胡椒粉再煮3分鐘即可。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）6

魚頭湯

5.喜歡吃魚頭豆腐湯的，可以在魚湯煮白以後加入豆腐，之後煮5分鐘就可以。

魚頭湯的16種家常做法（魚頭湯這樣做湯白味濃）7

魚頭湯

小提示：在煎魚頭之前可以用姜把鍋内擦拭一遍，或在魚身上擦拭一遍，這樣可防止魚肉粘鍋。

魚頭湯營養高，常喝有助于降低血脂，魚頭含有大量的不飽和脂肪酸，它們對于孩子的大腦發育，對老年人緩解記憶衰退有很好的作用。老年人長吃魚頭，可以預防老年癡呆的發病率。

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