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紅燒小雞腿的做法

生活 更新时间:2025-02-03 12:00:52

紅燒小雞腿的做法?用料:雞腿6隻、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、開水1小飯碗(250g左右) ,我來為大家科普一下關于紅燒小雞腿的做法?以下内容希望對你有幫助!

紅燒小雞腿的做法(如何做紅燒小雞腿)1

紅燒小雞腿的做法

用料:雞腿6隻、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、開水1小飯碗(250g左右)。

小雞腿買來洗淨,用廚房紙吸幹水份。

正反面都劃幾刀,方便入味。

取15g生粉,将小雞腿正反面都拍上生粉,抖去多餘的生粉。

倒入平時炒菜量的油,放小雞腿開中火煎。

煎至一面微黃後翻面煎另一面。

煎至兩面微黃時撈出小雞腿。

鍋内留底油,加姜蒜冰糖炒出香味。

加入料酒,30g生抽,5g老抽,加平時吃飯的小碗一碗水(250g左右),開中小火煮20分鐘,其間要開蓋翻面,并注意觀察湯汁,最後收汁,裝盤撒蔥花或香菜裝飾。

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