一、高粱、芝麻在農作物中，屬于小顆粒糧食，在過去，尤其是大集體時期各生産隊都有種植，即分田到戶之後種的人就越來越少了，另外還有綠豆、粟谷等。現在人們很少種的原因有：一是他的市場需求及實用性不高，二是他的畝産量低、收割加工也很麻煩；高粱的價格雖然是高于稻谷和玉米，但産量不高，切不經濟，吃起來口感也差，粗糙難咽、味道還有點苦澀，基本上隻能用作釀酒。因高粱釀酒出酒率高，香醇味美、口感度好，所以很受飲酒愛好者的喜歡。另外就是高粱稭稈穗子的尾端可加工成其他産品，如針線盒、食品盒掃帚等。更主要就是收割回來的高粱加工成高粱米有點麻煩，在過去工業不發達的時代，也沒有加工米的機器，隻能隻用石臼來舂高粱米，解釋：過去用來脫谷物殼的一種石器、也俗稱“舂米推磨”一說，或者是用石碾子将高粱碾成高粱米，然後在用細竹篩子篩淨之後才可用來煮粥或者是做飯食用。過去那年個代人們生活苦寒，尤其是在農村，什麼紅薯土豆、玉米高粱、荞麥小米等都是人們的家常便飯，大人們都是咬着牙才咽進喉嚨的，小孩更是吃得眼淚直流。沒有辦法，因那個年代大米少缺，能吃上大米已算得上很是富裕的地區及家庭了。現在人們的生活主要是以大米、面粉為主食，就很少有人吃高粱米了，故而.就很少有人種植了。高粱在糧食作物中算是質量較高的一種，上世紀六七十年代，無論是我國的南方還是北方都有大面積的種植，随着人們生活水平的不斷提高和改善，高粱的種植也慢慢的放棄和消失，所以說，在現在的農村基本上都見不到有人種植高粱了。在有就是，高粱一是不能當主食，二是他的銷售市場也不如其他糧食，除了用于釀酒之外，也别無他用。

二、高粱通過發酵加工釀酒後，剩下的酒糟是一種營養豐富的好飼料，可喂養牲口和家禽，可起到增肥壯膘的作用，但每次的用量不宜過多，因為他含有少量酒精成份，每次若使用過多會導緻牲畜家禽因酒精麻醉而引起中毒事故，應謹慎使用；另外酒糟曬幹後也可裝袋儲存起來，在越冬季節拿出來喂養牲畜及家禽等，香味十足，可充當飼料添加劑使用，既經濟又方便，每次應适當掌握用量即可。

三、還有就是高粱稭稈穗可通過手工加工後，可做出精美漂亮用于掃地用的掃帚、刷鍋用的鍋刷帚以及各種工藝品等。在過去的農村家庭，人們把高粱稭稈頂部穗子上的顆粒去掉後，隻留細長的一截捎尾，按需要的長短尺寸，用線繩一根一根的穿縫起來，可充當鍋蓋使用，也可用來放饅頭、放面條、放餃子等，還可制作成鍋箅（bi）子，放于鍋中用來蒸饅頭用，透氣性好、即經濟又環保，也挺好使用；現在這些傳統的舊物件基本上見不到了，也成為了人們一段永久性的曆史記憶！

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