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海邊沙灘貝殼類的生物

生活更新时间:2024-08-14 02:19:21

都說秋天是收獲的季節，然而又有一首歌叫盛夏的果實。

夏天熱情如火，陽光照在海面上，濺起的光芒絲毫不差秋收時節金黃的麥浪。在夏日陽光下，沿海的灘塗上，收獲各種海鮮。

想起了之前看過的電影《夏天協奏曲》，重複看了三四遍，很喜歡這個故事。故事發生在與廈門隔海相望的金門。男一号阿寬和男二号沙蟲經常會在暑假去海邊灘塗上挖沙蟲，挖的沙蟲可以賣錢，這也可以看出沙蟲具有一定的食用和藥用價值。

海邊沙灘貝殼類的生物（廈金海域的環境标志生物）1

海邊沙灘貝殼類的生物（廈金海域的環境标志生物）2

廈金海域的灘塗上也分布着沙蟲，因為對生長環境的十分敏感，一旦污染則不能成活，因而也被廣泛稱為“環境生物标志”。

漁先生為大家簡單歸納介紹下沙蟲。

【簡介】沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹饪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加别的配料，有“天然味精”的美譽。

海邊沙灘貝殼類的生物（廈金海域的環境标志生物）3

除味道鮮美外，沙蟲營養價值和食療價值較之海參、魚翅有過之而無不及，被譽為“海洋蟲草”，一些地方将其代替“冬蟲夏草”用于食療。它富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。

沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，和海參一樣，雖然有極高的食療價值，具有藥食兩用，但其不具體用于某些病症的治療，而是用于日常食補。海參具有一定毒性，三歲以下幼兒不宜食用，沙蟲則不然，嬰孕老幼皆可食用。沙蟲含豐富蛋白質，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬幹後食，有滋陰補腎、降血壓、治濕、防癌作用，幹制後炸、炒、炖、燴、煮湯、熬粥均可。

沙蟲可以制成沙蟲幹，體積變小，便于保存。

海邊沙灘貝殼類的生物（廈金海域的環境标志生物）4

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