手擠墨魚丸的正确方法?用料:肥肉幾塊、墨魚半斤、鹽、胡椒粉、香油、生粉或者馬蹄粉各适量、蛋清一個,今天小編就來說說關于手擠墨魚丸的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:肥肉幾塊、墨魚半斤、鹽、胡椒粉、香油、生粉或者馬蹄粉各适量、蛋清一個。
把墨魚清理幹淨,把表面的筋膜、墨囊都處理好。
把墨魚,肥肉,鹽,胡椒粉,香油用攪拌機打磨成肉。
放蛋清,用手摔打成膠質,至少在40-50下。
加生粉攪拌。
用手擠成丸子,下冷水鍋,小火煮到浮起。
好吃彈牙的手打墨魚丸就完成了。
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