開背烤雞的家常做法?材料:雞,辣椒粉,蒜蓉,孜然,十三香,橄榄油,鹽,黑胡椒,今天小編就來聊一聊關于開背烤雞的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:雞,辣椒粉,蒜蓉,孜然,十三香,橄榄油,鹽,黑胡椒。
先将洗淨後的雞剪去脖子及小腿的部分。然後背部朝上放置,用剪刀沿着雞背部的中軸線左側(大約1厘米的位置),用屁股向頭的地方剪開,右側同樣處理。減掉的部分放置一旁。
雙手手掌按壓兩側,将雞肉攤平開來。
然後将帶皮的一面朝上,用手指沿脖子旁邊的地方伸向皮下,将皮與肉稍作分離。
用辣椒粉、蒜蓉、孜然、十三香與橄榄油混合攪拌均勻成醬料。
将醬料放在手中塗抹進雞皮中。
雞大腿的部分用側面填入。
最後剩餘的少量醬料可直接塗抹在雞皮上。
然後均勻地撒上鹽與黑胡椒。
放入預熱好的烤箱烘烤。
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2023-06-18