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香辣鴨架的正宗做法

生活更新时间:2025-01-10 01:52:19

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）1

這道菜可下飯，可零食！方便簡單！關鍵是買絕味留夫鴨什麼的貴，還不如自己做咯

By lomay

用料

鴨架 6個
幹辣椒若幹
姜片若幹
大蒜若幹
花椒若幹
料酒 1勺
白酒 0.5勺
芝麻 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺

做法步驟

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）2

1、鴨架解凍，對半切開，再對半切開，方便入味。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）3

2、和姜片一起冷水下鍋，焯掉血水。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）4

3、鴨鎖骨瀝幹水分，備用。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）5

4、姜片、蒜片、幹辣椒、花椒，煸炒出香味。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）6

5、鴨架放進來翻炒。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）7

6、放料酒、生抽、老抽、白酒。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）8

7、加涼開水開始焖煮啦。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）9

8、大火熬幹水分，香味撲鼻而來。

香辣鴨架的正宗做法（辣炒鴨架的做法）10

9、出鍋～少了點蔥花。可當零食可下飯！

小貼士

姜片可去腥，建議買那種小的姜，雖然有很多土，但是絕對比大隻的那種幹幹淨淨的硫磺姜要香很多也好吃很多！

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