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多吃筍有什麼好處和壞處

健康 更新时间:2024-12-23 01:21:10

春天,正是吃竹筍的黃金時節,其味道鮮美,蘊含的營養價值也高,是日常生活中堪比白菜的食物,受到不少家庭的青睐。然而,并不是每個人都适合吃竹筍的,尤其是部分患病的人,吃了反而加重病情。

多吃筍有什麼好處和壞處(身體會有3個驚喜)1

吃筍有哪些好處?

1、調節腸胃功能

竹筍不僅吃起來口感鮮美,清脆爽口,還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種氨基酸、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素,營養價值極高,能有效促進腸胃的蠕動,幫助消化,有助于預防便秘現象,降低患結腸癌的風險。此外,竹筍的熱量很低,具有良好的減肥效果。

2、預防水腫

竹筍鈉元素的含量豐富,有助于預防水腫的情況。同時,竹筍也具有利尿的作用,能夠加快人體排出酒精的速度,達到預防宿醉的功效。

多吃筍有什麼好處和壞處(身體會有3個驚喜)2

3、保健

竹筍富含谷氨酸和胱氨酸,能夠幫助人體蛋白質代謝,起到很好的保健作用。竹筍中存在的酪氨酸還可以改善人的抑郁情緒,提高人體抗壓力。

3類人不适合多吃竹筍

1、腸胃功能弱的人

盡管竹筍好處很多,但竹筍性質偏涼,粗纖維含量也豐富,難以消化,不适合空腹吃或者單吃,特别是對于患有胃潰瘍、胃出血等腸胃疾病的病人,要盡量少吃,否則容易給腸胃造成負擔,加重病情。另外,患有肝硬化和腎炎的患者也不宜多吃,易造成出血現象。

2、痛風患者

雖然新鮮的竹筍含水量很高,然而,筍幹卻含有一定的嘌呤成分,所以,痛風患者應該避免吃筍幹,尤其是與肉類一起炒制的筍幹,不适合食用。建議在烹饪竹筍時,多選擇少油、少鹽的煮焯方式。

多吃筍有什麼好處和壞處(身體會有3個驚喜)3

3、孩童

竹筍中存在草酸,會與鈣、鋅等元素結合,導緻人體無法有效吸收和利用鈣、鋅等營養物質。因此,發育期中的孩童也不宜多食用,不僅會造成缺鈣,還可能患上軟骨症。

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