清湯羊蠍子的做法?食材:羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽适量、蔥适量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒适量、水适量、頓肉料适量,我來為大家講解一下關于清湯羊蠍子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽适量、蔥适量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒适量、水适量、頓肉料适量。
羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。
買回的羊蠍子清水洗淨。
鍋内放水,然後放羊蠍子,放少許料酒。
大火燒開以後,用勺子撇去浮沫,一定要徹底的撇清浮沫。
将羊蠍子撈出放在盆中,鍋内的水倒掉不要。
鍋内重新放水燒開,然後放羊蠍子。
加蔥段姜片,一個炖肉包,兩個紅辣椒。
鍋内水開以後,改小火慢炖,大概一個小時以後放适量鹽。
白蘿蔔洗淨切段。
炖到鍋内的羊蠍子已經有些脫骨的時候,放入切好的白蘿蔔一起炖。
炖到鍋内湯濃,蘿蔔軟爛,羊蠍子也變得軟爛即可。
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