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紅茶發源時間

生活更新时间:2024-08-02 23:04:15

雖然紅茶的制作曆史不如其他茶類那樣源遠流長，但憑借着獨特的口感，紅茶也成了世界上最受歡迎的茶類。

紅茶發源時間（茶語故事紅茶的起源）1

作為茶葉的原産國，中國武夷山市的桐木關是世界紅茶的發源地，産自武夷山市桐木關的正山小種紅茶更是世界紅茶的鼻祖。正山小種紅茶迄今已有約400年的曆史。它大約産生于明朝後期，雖然确切的時期至今都沒有得到考證，但從正山小種紅茶世家——武夷山桐木關江氏傳人的家族族譜的記載與按照茶葉生産技術發展的推斷以及從部分資料的記載中，可以确定正山小種紅茶産生于這個時期。

紅茶發源時間（茶語故事紅茶的起源）2

在江氏家族内，流傳着這樣一個關于正山小種紅茶起源的故事：大約在明朝後期某年采茶季節，有一北方軍隊路過桐木關廟灣，夜晚駐紮在當地的木制茶葉加工地點，睡在了茶葉青葉上。待到天明軍隊離開後，茶葉青葉已經變軟發紅，而且帶黏性。江氏族人非常着急，為了盡量挽回損失，族人決定把已經變軟的茶葉搓揉成條，并用當地盛産的馬尾松的枯萎材塊作為燃料來烘幹已經帶黏性的茶青。

茶葉被烘幹後，變得烏黑發亮，并且帶有一股松脂的香氣。可是烘幹好的茶葉在當地并沒有人願意買，于是江氏族人把這種烘過的茶葉挑到45公裡外的星村，期望能盡可能地挽回些損失。

令人沒有想到的是，當第二年的制茶季節将來臨時，有人竟然願意出高于原來茶葉幾倍的價格來收購這種烏黑并且帶松脂香味的茶葉，并且付了現款。之後，在高價格的驅動下，這種烏黑、帶有松脂香味的茶葉越做越多，生意也越來越興旺，社會影響也越來越廣。

江氏族人根據這種茶葉的顔色，稱其為“烏茶”，在方言中，烏是黑的意思。後來為了與桐木關外冒充這種紅茶的茶葉相區别，江氏族人稱其為“正山小種紅茶”，“正山”即為真正的高山上的茶，“正宗”的意思。

紅茶發源時間（茶語故事紅茶的起源）3

也正由于紅茶在創制之初被稱為“烏茶”，所以，紅茶的英文名字并不是大衆所認為的“Red tea”而是“Black tea”。

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