電視劇《芝麻胡同》正在東方衛視播出。導演劉家成說，北京獨特的曆史人文背景和活色生香的人物，是構成《芝麻胡同》的底色。

《芝麻胡同》劇照

導演劉家成說，北京獨特的曆史人文背景讓它形成了自己獨具一格的城市氣質，也賦予了生于斯長于斯的人鮮明的性格特征：局氣、包容、熱情、幽默，禮數周全。這些活色生香的人物，是構成《芝麻胡同》滋味人生的底色。

一碟醬菜是人生至味還是揭了生活的底？一身體面指的是内心自在，還是得具象到“頭頂馬聚源，腳踩内聯升，身穿瑞蚨祥，腰纏四大恒”？

電視劇《芝麻胡同》正在東方衛視播出。劇名樸素，可一條胡同載得動浮世人生，一粒芝麻也看得見生死榮枯，該劇試圖由醬菜見生活，與觀衆聊聊人生況味。這部作品由劉雁編劇，劉家成執導，何冰、劉蓓、王鷗等主演。故事落在1947年至1978年間的北京，嚴振聲是老字号醬菜鋪沁芳居的東家，他誠實守信，主張品質經營，但一場意外打破了原本的生活格局……人情、時局、手藝、新舊觀念交織，故事不再是一城一時一群人的生活印迹，而是一代代人默認遵循的傳統之理——芝麻小事堆成了人生，百般滋味間情義無價。

真道具真場景真手藝，沉浸式觀劇感讓此間真意值得細品

因拍過《正陽門下》系列以及《情滿四合院》等劇，導演劉家成被稱為“當代京味兒劇的旗手”，此番新作也是老北京味道。

京味兒始于外形。開篇，鏡頭從明城牆外俯拍下來，嚴振聲坐着黃包車由遠及近。畫面上，鏡頭跟随黃包車一路掠過駱駝車隊、鹵煮火燒、街頭雜耍、小吃攤販，直到切入醬菜鋪；聲音場裡，大鼓開道，何冰那極具辨識度的聲線傳來——“一樣兒的谷，養百樣兒的民……”短短一分鐘，煙火人間的四九城露出熱騰騰一隅。

那天是沁芳居至關重要的“踩黃子”之日。好醬菜需好醬，大日子有大儀式，隻見幾十口大缸依次排開，精壯漢子們淨水洗腳、烈酒消毒、喝歌踩豆，一派非遺手藝的驚豔場景。可不速之客孔老癡打斷了儀式，他直指老字号退而求其次，雖說兵匪擋住了極品豐潤豆的來路，但“老祖宗2000多年來傳下的手藝，不該糟踐了”。幾個人三言兩語，既講明了腌制醬菜看似無奇實則匠人匠心的堂奧，帶出了嚴振聲、福子、孔老癡或信或忠或癡的性格，也點到1947年兵荒馬亂的時代背景。

能用幾分鐘開宗明義講清劇集的大曆史、小切口，領觀衆入戲，這既是導演功力的體現，制作上營造的“沉浸式觀劇感”同樣功不可沒。

劉家成介紹，劇組按曆史照片1∶1還原了老北京的胡同、醬菜園、大雜院等，制景總面積達1.5萬平方米，相當于重建了六個《情滿四合院》的場景；演員表裡，何冰、劉蓓、畢彥君、方子哥、海一天等都是京味兒大劇的老面孔，純正的京腔京韻、北京人的相處模式都與現實并無二緻；為完成醬菜這門國家級非遺的熒屏亮相，主創團隊還走進醬菜廠一線，并請來六必居的老師傅坐鎮現場，以确保從手藝到時令、從形式到火候的嚴絲合縫；而抖空竹、頂缸、拉洋片、金槍鎖喉等難得一見的傳統技藝，凡是在劇中露臉的，無論戲份多少，均由真實的非遺傳人出演。

一言蔽之，真道具真場景真手藝在劇中俯拾皆是。當老北京人恍惚看見兒時記憶，年輕一代、南方觀衆真切認同此間真意，那些芝麻小事，才被慢慢品出了滋味。

重誠信重溫情重大義，中國傳統人情才是真正的文化磁場

從《四世同堂》開始，京味兒劇就在熒屏上占據一席，其中不少還是中國電視劇史上留名的作品。這一類型常寫常新，有滋有味的京韻對白固然是層理由，其間承載的千百年來中國人的傳統人情，才是真正的文化磁場。

《大宅門》裡，京味兒是商場上的奮進和懸壺濟世的道義擔當；《五月槐花香》裡，京味兒是濃厚的古玩文化氣息；《情滿四合院》裡，親情、鄰裡情、孝悌文化，成了京味兒的關鍵詞。再看《芝麻胡同》，老北京風情的動态展示下，追求的是用人物的情與義，通達人心。

已展開的故事透出了《芝麻胡同》的三條線索：老字号的商業沉浮；一戶普通人家由舊社會向新社會過渡的人情故事；歲月不居，小人物身上的家國大義。

站在沁芳居的層面，嚴振聲不是豪商大賈，嚴家與《大宅門》的白家也不可同日而語，但不妨礙小小醬菜鋪恪守儒商信念：講誠信、重口碑、通人情。隻因素昧平生的孔老癡一番話，嚴振聲就下令“封壇滅火”，那是對品質、對口碑的敬畏；周轉不靈時，他甯可典當祖傳的禦賜老物件，也不願跟老主顧催賬，那是對濃郁人情社會的尊重。

後續劇情裡，中國即将舊日換新天。沁芳居雖隻彈丸之地，但其中的父子、夫妻、兄弟、雇傭等人物關系一樣要面對時代的變遷。私密到舊式婚姻觀的颠覆、醬菜鋪的所有制改變，大到家國大義等等，都會對人間情義出具考題。編劇能否講出“人同此心”，将決定着老北京故事能不能打通時空藩籬，讓今天的觀衆、北京以外的觀衆擁有同一方故園。

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