昨天重慶下雪了？？

住在渝北區的熱心群衆說，自己家住在高層，能看到雪，可惜落在地上就變成了雨水~

說明重慶真的冷呀！

又濕又冷，吃點火鍋暖暖身子怎麼樣？

還不快叫上朋友一起吃火鍋！

連續三年入圍黑珍珠餐廳

連續兩年入選必吃榜

醇厚牛油在鍋中翻騰，牛油紅亮、醇厚鮮香、辣而不燥，一個兩個三個胃被辣椒和牛油徹底打開！

“腰片王”，他們家的大刀腰片，每天每桌都是限量供應的，小桌兩份，大桌三份，腰片是沿襲老店傳統用複古不鏽鋼盤裝的。

每份腰片都非常的新鮮脆嫩，腰片薄厚均勻，大若手掌，可見師傅刀工了得，腰片在紅鍋裡涮煮20秒，四周微微卷起，在秘制幹辣椒碟裡滾上幾圈，包裹蔥花，入口細嫩，沒有腥臊味。

在火鍋店裡吃的午餐肉，大多都是在外面買的，耙二哥家的午餐肉是他們自家做的，每一口都能品嘗到飽滿厚實的肉粒，每一口都是真材實料，值得一試。

店面很大，每一桌之間都有一米多高的隔斷，像是古時候的圍牆，房檐挂的是紅燈籠，牆壁上畫的是水墨畫，古香古色，典雅大方，配上滿堂火鍋味兒，頗有江湖氣息，重慶範兒。

店名：耙二哥腰片王老火鍋

地址：重慶市南岸區南湖路15号附15号

除了重慶火鍋，還有來自廣東潮汕的牛肉火鍋，也非常适合冬天吃！

潮汕老師傅把關的經典牛骨湯鍋底，透着牛骨天然的清潤鮮香。

用新鮮的牛骨熬上6個小時以上，加入潮汕火鍋必備的玉米白蘿蔔，湯底更加鮮甜。

在冬天來一碗，渾身都暖和起來了！

這裡蘸料豐富，其中最不可少的就是芹菜末、炸蒜末、沙茶醬。

在湯底加入一勺芹菜末，一勺炸蒜末，是地道的潮汕做法。湯底直接升華~

牛肉最考究肉的刀功，肉的薄厚，關乎口感。

掌刀的師傅都有很多年的解牛經驗。

這裡是開放式廚房，能看到切好的牛肉迅速擺盤，不摻雜任何水分，上下左右360°旋轉挂盤不掉，才是合格的“小鮮肉”。

等鍋底沸騰後轉小火，低溫慢煮“三起三落”，并用筷子輕輕攪動鮮肉，這樣涮出來的肉是超嫩的~

真正品質好的牛肉，沒有嚴格的涮煮時間，可以按個人喜好來，但不适合涮太久。

琯瑭軒潮汕手錘牛肉火鍋

地址龍山大道300附206号春風時光2樓（冉家壩輕軌站7号出口旁）

萍姐火鍋真的颠覆了我對火鍋店認知，小吃也太多了吧！什麼蛋烘糕，炸雞，一口壽司，泰式雞腳，燒烤，奶茶，一千萬投資出來的店果然名不虛傳，值得一試！

地址：江北區觀音橋北城天街HM正對面天天尚街2樓

“重慶觀音橋首家沉浸式街景夜市”

不僅好玩！還好吃！

街邊燒烤、蛋烘糕、泰式美食、一口壽司飯、炸雞、烤肉……這麼多美食都在公路夜市。

直接把各種小吃店鋪搬進火鍋店裡，一整層樓都被老闆包下來。

萍姐火鍋在老店的基礎上進行場景主題的打造，60年代的燈紅酒綠，霓虹閃爍，将人們慢慢拽入回憶的漩渦。

樓下就是重慶最繁華的商圈觀音橋，這裡是60年代的複古夜市，這種新舊結合的差異感，正是山城的魅力所在。

火鍋菜品的牛肉系列一定要點，全部都鮮嫩十足，麻辣牛肉、香菜牛肉、蒜香牛肉、藤椒牛肉，入口超級濃郁。

一個人也可以吃火鍋！

專門的一人食小火鍋真的很治愈！巴适得緊

店名：小南姜酸湯一人鍋(江北大融城店)

地址：建新北路大融城6樓

店面是快餐形式的，貼心地設置了很多一個人的座位，大家都在專心幹飯，完全不會感覺到一個人吃火鍋的尴尬。

一份火鍋30R左右，會有搭配好的菜，有葷有素。

無限續的素菜和主食都是免費自助的，完全不用擔心吃不飽的問題

五種鍋底：麻辣鍋底、番茄鍋底、酸湯鍋底、冬陰功鍋底、海南糟粕醋

沒想到這裡也能吃到海南糟粕醋！在重慶第一次吃到～味道可以說很正宗了哦✔️

點單攻略：

單點的肉也很實惠，性價比還可以～

鹹蛋黃爆漿牛肉丸、鹹蛋黃糯米福袋、流心芝士魚豆腐。

自己敲一個生雞蛋在鍋裡煮！或者把雞蛋打散！這樣煮出來的湯更濃郁了

一個人吃火鍋就全部點自己喜歡吃的菜，不用迎合别人～想吃什麼就吃什麼呀，還可以一邊追劇一邊吃火鍋。

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