今日推薦:沙蟲幹生姜大米粥
材料:沙蟲幹3條,豬瘦肉150克,生姜3片,大米少許,食鹽、生粉、花生油适量。
做法:
(1)沙蟲幹溫水浸泡,剪開洗淨泥沙。豬瘦肉剁成肉碎,加生粉、食鹽、花生油腌制10分鐘。
(2)把生姜、大米、沙蟲幹放入鍋内,加适量清水,大火燒開轉小火煮40分鐘,再入肉碎煮2分鐘,調味即可。
醫學點評:
沙蟲,其名不美貌不雅,但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞于其他名貴海産珍品,因而素有“海洋蟲草”的美譽,中醫認為,其性寒味甘鹹,有滋陰降火、清肺補虛之功效。配合豬瘦肉生姜煮成粥,不僅口感美味,而且清而不峻、補而不膩,可謂是清補兼具之品,對于張先生這一類加班熬夜、精力透支的人群十分合适,也适合大衆人群在近期早晚清涼、午後燥熱的氣候下飲用。小貼士:新發感冒期間請謹慎食用。
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