今天燒的是梅幹菜燒肉,其實和梅幹菜扣肉的味道一樣,梅幹菜有很多吃法:梅幹菜可以炖豆腐、梅幹菜燒餅、梅幹菜包子、梅幹菜豆角、梅幹菜燒竹筍、梅幹菜扣肉等等:
今天,小編就分享一道簡單易學的梅幹菜燒肉,以後你想吃梅幹菜燒肉,你就像我這麼做,配上大米飯,真的是太香了!一頓能吃三碗大米飯。
1、剛買回來新鮮五花肉冷水下鍋,加料酒或者蔥、姜去腥。
2、煮至20分鐘左右過涼水清洗幹淨,把殘留的豬毛用小鑷子拔掉。
3、切成薄薄的後片,鍋裡不用放油,直接放入五花肉,把五花肉炒出油脂。
4、放入适量的冰糖、蔥段、紅椒段、生姜、八角、生抽、老抽、蚝油、把五花肉炒出香味,炒至金黃色,加熱水,沒過五花肉。
5、準備一些自己喜歡吃梅幹菜,用水浸泡5至10分鐘,沖洗一下,控幹水分。
6、放入鍋中,大火轉小火慢炖一個小時左右,就可以出鍋了。
7、這樣做的梅幹菜燒肉軟爛入味,孩子又能多吃兩碗飯了。
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