甘肅被稱為“河西走廊”，地理位置優越。

神奇的丹霞地貌，河流瀑布，深澗幽谷吸引着無數人前往。

同時，這裡還有品種繁多的美食讓人無限留戀。像羊肚菌，手抓羊肉，香酥雞等都是甘肅當地色香味俱全的名菜。

不過朋友們可能不知道，甘肅人有時候吃一些看起來很奇怪的菜，他們覺的味道過瘾好吃，但是外地人卻覺的難以接受。

下面我就給大家介紹一下甘肅的“4大怪菜”，朋友們咱們一起看一下，自己都吃過哪些？

血條面

你吃過用血做的面條嗎？聽到這裡是不是已經心生退意了呢？這種美食外地人一聽就會覺得這一定是道黑暗料理。

聰明的甘肅人将豬血和面粉活在一起做成擀成面條，這樣做出來的面條呈深紅色，再搭配上甘肅人特制的鹵子，盛出熱騰騰的面條攪拌一下，吃到嘴裡有點微酸的感覺，特别的開胃。

雖然面條是用豬血做出來的，但是煮出來以後吃不出任何血的感覺，味道真是沒得說，甘肅當地人都是特别喜愛的，一口氣吃兩大碗，不過對于外地人來說要吃這種豬血做的面條真是奇怪又害怕。

金錢肉

金錢肉，第一次聽到這個名字的時候特别好奇，為什麼要叫一個如此富有的名字呢？然而真的見到後我不禁感歎到：确實“實至名歸”。它的外形看起來真的像古代的銅錢。但更主要的原因是因為它是用驢鞭做的，而驢鞭切片如銅錢，一刀一片，刀刀見眼，故名“金錢肉”。

金錢肉還有一個名字叫“蝴蝶肉”，在曆史上，隻有有錢有勢的人才能享受它，金錢肉的做法十分講究，将驢鞭洗淨後放入調料腌制而制。切成片後晶瑩紅潤，透亮好看，本地人特别喜愛，不過好多外地朋友一聽食材，還是感覺無法下嘴。

漿水菜

漿水菜，是甘肅當地人常吃的一道菜，吃過的都知道，這道菜味道真的是酸的特别，酸的讓人忍不住。重點是，如果你知道這道菜是用什麼材料做的話，一定會更加驚訝！

在甘肅當地的農村裡，地裡種蘿蔔留下的蘿蔔纓子，白菜葉子，芹菜葉子等隻要沒壞，就可以淘洗一下做漿水菜。

因為在很多人看來這些東西不是喂豬的嗎？但是甘肅人卻把它們做成了非常下飯的漿水菜，吃起來鹹酸，口感脆生，而對于外地人這種濃酸味實在是不敢恭維。

碾轉

在甘肅，未成熟的小麥也可以做成美味的菜。看下面這張圖上的這道菜猛地一看特别奇怪，外形看起來好像是一條條綠色的毛毛蟲，其實它是一種小麥攆磨後的食材，甘肅人叫它碾轉。

這道菜的時效性非常有限，每年夏麥時節，這時候的麥子将熟未熟，然後割下來，經過脫粒，淘洗，烘炒，蛻皮等工序，用石磨碾壓成細長條，而後炒制一下，做出來的碾轉帶着屢屢麥香味，清香爽口。這也是當地人非常喜歡的一道特色美食，不過對于外地人會覺得麥子這種吃法好奇怪，甚是疑惑這樣的味道真的會好吃嗎？

好了，各位，以上就是我給大家上面介紹的甘肅四大怪菜，分别是血條面，金錢肉，漿水菜，碾轉，都是甘肅當地非常奇異怪味的美食，不知道大家吃過哪種？你還知道甘肅有哪些怪菜呢？

常有人說：甘肅無美食，我認為并非如此。甘肅地大物博，隻是需要我們更多地發現而已，歡迎大家在評論區裡将甘肅當地的更多美食推薦分享出來，讓大家更加了解甘肅。關注我，帶你了解更多地域美食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!