印度被譽為“香料王國”、“咖喱王國”，當地人多是素食主義者，不吃牛肉不吃魚肉，卻對香料、洋蔥、雞蛋、辣椒情有獨鐘。無論什麼食材都能放一起煮，變成一鍋顔色怪異的糊狀物，又鹹又辣又油，非常适合重口味的人。

每年前往印度旅遊的遊客，絕大多數人都對當地感到美食失望，本期帶大家看看印度人的一日三餐，網友表示：難怪印度菜在中國不受歡迎。

印度早餐主食包括米飯和面餅，澆上辣椒、香料、各種蔬菜熬制的咖喱，渴了喝一口咖喱扁豆湯。印度的米是長米，人們放入藏紅花、茴香等香料，加入腌制好的雞肉，撒上大量辣椒粉翻炒，用手抓起來直接吃。

印度人不光用手做飯、吃飯，還用手來擦屁股，面對冷菜和湯直接伸出手指攪拌，除了賣相差，最讓人擔憂的應該是衛生問題吧。

清晨街邊的小吃以油炸居多，隻需要2元錢就可以吃飽。油炸空心球生意尤其火爆，小販用手指在表面按出一個洞，塞入洋蔥、土豆、西紅柿、扁豆，澆上非常酸的綠色湯汁，最後撒點鹽、香料、辣椒粉，酸辣中略帶一絲甜，小孩子特别喜歡吃。

印度早餐的重口味程度遠遠超出你的想象，比如這盆紅色的是辣椒醬，把一片一片面包泡進去，場面非常辣眼睛。

印度人的早餐離不開奶茶，人們把紅茶葉、牛奶、糖塊精心熬煮，加入肉桂、丁香等香料，從早喝到晚，家裡有客人也是第一時間端上奶茶。

印度人擅長使用香料，數十種不同的香料，調配出千變萬化的味道。無論炖菜還是炒米，鹽、辣椒、香料仿佛不要錢一樣往裡加。

印度“塔利”是用來招待外國遊客的，金屬盤子或芭蕉葉做容器，面餅和米飯放中間，薄脆餅、鹹菜、咖喱、泡菜、酸奶任意挑選，有時還會搭配熱帶水果。

印度街頭炒飯玩出了新花樣，加入大量洋蔥、西紅柿，用手讓土豆變成稀泥，米飯裡一次性打入兩百個雞蛋，最後撒入香料、辣椒粉、鹽。炒飯雖然美味，不過用手做飯這點，讓很多遊客非常介意。

除了一日三餐，印度人還會吃下午茶，點心、奶制品、紅茶和冰激淩一應俱全。從哈爾瓦蘇糖到炸椰奶球，還有甜到發齁的奶茶，加上食物大部分以油炸、炖煮為主，吃了非常容易長肉。

印度人喜歡在晚上9點到10點吃晚餐，印度人晚餐的肉類多以雞肉為主，包括黃油咖喱雞、烤春雞、雞肉炒飯等菜式。雞肉提前用大量香料腌制，肉質細嫩，口感層次豐富。

火焰槟榔堪稱勇敢者的挑戰，葉子上鋪一層碎冰、香料、樟腦粉，用火一點就着，店家以迅雷不及掩耳之勢塞進遊客嘴裡。咀嚼幾口有清新的眩暈感，但很多遊客不敢輕易冒險。

印度人每天在雞肉、羊肉、餅子和各類咖喱中來回切換，因為氣候炎熱潮濕，印度人喜歡吃甜、鹹、辣、油的食物，各種香料随心所欲添加，怎麼爽怎麼來，賣相和吃相根本不重要。

不過印度的水和食品污染嚴重，尤其是街邊小吃，難免被細菌、灰塵、病毒感染，去印度旅遊的朋友千萬要謹慎。

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