漏粉者均勻敲打粉瓢邊緣，細長的粉條源源不斷地從孔洞中漏出。
一手高高舉起粉瓢，另一隻手均勻敲打粉瓢邊緣，細長的粉條源源不斷地從粉瓢的孔洞中漏出，自然落入下方的大鍋裡。漏好的粉條随後被放入清水中“洗粉”，梳理整齊後挂在門棍上“挂粉”，經過一系列傳統手工制作流程，粉條在陽光下晶瑩剔透，像傾瀉而下的瀑布。
傳統手工粉條制作流程中，漏粉是最重要的一環。
近日，盧龍縣雙望鎮上應各莊村的一間“粉房”裡熱氣騰騰，一派繁忙的景象，人們分工協作、有條不紊，用當地人最傳統的手法制作甘薯粉條。
粉房中熱氣騰騰。
“我爺爺和父親都會漏粉，家族的漏粉技藝傳到我這兒已是第三代了。用傳統手工方法制作的粉條潤滑筋道，口感特别純正，比生産線上機器制作的味道好得多。”手工粉條制作行家55歲的馬玉生自豪地向記者介紹。
馬玉生說，盧龍被譽為“中國甘薯之鄉”，當地的氣候土壤特别适宜種植甘薯。他所生活的雙望鎮很多村民們世代種植甘薯為生，甘薯粉條的制作方法也從老輩人手中延續下來。
漏粉、撈粉、洗粉，手工粉條制作環節環環相扣。
傳統手工粉條制作受季節影響較大，需在冬天室外氣溫零下七八度才能漏粉，天暖和不行，粘條子。每年12月中旬到臘月是制作粉條的最好時節。
粉條的制作有勾芡、和面、漏粉、撈粉、挂粉等多道工序，看似簡單，其實每一道工序都有講究。
将漏好的粉條挂在木棍上。
粉團要揉得柔軟潤滑、均勻無氣泡；漏粉更是至關重要。裝好粉團的粉瓢約有7斤重，漏粉者要長時間舉着粉瓢，均勻敲打，這樣的動作，一天要重複成千上萬次。抖動敲打的快慢節奏、力度大小，都會影響粉條的質量。
粉條挂好後在室外“凍條”。
馬玉生傳承父輩們的技藝，多年來堅持制作純手工甘薯粉條，抓住每年冬季粉條制作的“黃金季”加工制作。
“五六個人分工配合，一白天大概能出1000多斤粉條。一季大概生産兩萬多斤。”馬玉生說，純手工粉條口感純正，特别受歡迎，買的很多都是回頭客，不用往遠處賣，在本地就全銷出去了。在外地工作的人們回鄉過年，家人也會來他這裡購買粉條，讓親人返程時帶回。
挂好的粉條晶瑩剔透。記者 李铎 攝
“祖祖輩輩傳下來的手藝，傳到咱這兒不能丢。”大夥兒誇贊粉條口感純正，馬玉生心裡高興。他希望帶有家鄉味道的傳統手工粉條能被越來越多的人熟知認可，讓盧龍粉條的名氣越來越響。
記者：李铎 周磊
統籌：田哲轶 唐曉輝 劉城
審核：盧冀明 劉菡
編輯：李志财
責編：劉福慶
監審：王勍
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
