小雞炖蘑菇簡單做法?食材:小雞750g,幹榛蘑150g,植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽适量 ,現在小編就來說說關于小雞炖蘑菇簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:小雞750g,幹榛蘑150g,植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽适量。
幹榛蘑用清水泡發,後洗淨。小雞宰殺後洗淨,用刀斬成大塊。
鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。
炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入姜片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
倒入焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。
調入老抽,翻炒上色。
倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉),大火煮開。
倒入壓力鍋,倒入榛蘑。
蓋上壓力鍋鍋蓋,按下中間按鈕鎖定鍋蓋,開大火。
待鍋上汽後,壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去,洩壓完成。
打開鍋蓋,調入精鹽。
敞開鍋,開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
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