根據國家衛生健康委員會數據，2020年中國居民健康素養水平達到23.15%，即平均每100人中有23人掌握了基本的健康知識和技能。這表明，不僅大衆的健康理念在持續提升，健康知識也在不斷增長。在最近某機構發布的2021《國民健康洞察報告》中，當人們被問及“人生中最重要的事”，比起财富、工作、人際關系這些身外之物，身體健康是人們認為人生中最重要的事。
随着健康問題的日常化、生活化，健康食品更是出現旺盛的消費需求。其中，韓國甜椒因富含豐富的維生素、膳食纖維和熱量低等特點，迅速成為健康食品的新寵。值得一提的是，韓國甜椒已有約20年的種植曆史,栽培技術亞洲領先。韓國水果甜椒出現在越來越多家庭的餐桌上，并已暢銷全球多個國家和地區。
韓國甜椒采用規模化的尖端玻璃溫室及自動控制系統，根據甜椒的不同生長階段，讓栽培專家們進行全程的重點管理。同時，農場還采用GAP認證管理，在種植過程中拒絕使用任何化學劑，既保證農産品質量安全，又促進環境、經濟和社會可持續發展。在這樣安全、科學的環境中培育的甜椒可以直接食用，最大限度品嘗到甜椒的原汁原味，并保留食物原有的營養價值。
在科學高效的系統化種植下，韓國甜椒與國内市面上常見的彩椒或辣椒有所不同，其口感不辣不苦、鮮脆微甜，豐富的色彩也使其非常适合制作沙拉、果汁、零食等料理。并且，不同顔色甜椒的功效也大不相同，紅色甜椒内的番茄素有助于抑制身體老化和誘發疾病的活性酸素生成，是預防癌症和冠心病的優良食品，又因其鈣和磷含量較多，對生長活躍期的兒童及骨骼衰弱的成人多有益處。其中，黃色甜椒含有大量維生素，有助于改善現代人的壓力體質，尤其是萃取後的成分，有助于預防高血壓或心機梗塞、腦梗塞等疾病；橙色甜椒則富含豐富的維生素、鐵、β-胡蘿蔔素，有助于皮膚美白及改善皮膚痣、雀斑、過敏性皮膚炎等問題。
不僅如此，形狀不同的甜椒口感也存在差異。其中，鈴铛狀甜椒與青椒“撞臉”，但比青椒個大、果肉厚，且顔色鮮明漂亮，水分含量非常高；迷你甜椒則比一般甜椒小，但水果糖度高，易料理；長甜椒則像香蕉一樣長，在韓國有香蕉辣椒的昵稱，口感細膩，像水果一樣甜。
可以說，韓國甜椒能夠極大程度滿足消費者對于健康飲食的需求。正因如此，韓國甜椒已在韓、日兩國掀起了引領輕食時尚的新風向。可以生吃的韓國水果甜椒憑借其良好的品質管理和豐富的營養成分有望在2022年成為更多愛健康人士的健康水果新選擇。
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