毛豆炒冬瓜做法竅門?毛豆剝殼後,毛豆要現剝現吃才好,清洗幹淨瀝淨水分,現在小編就來說說關于毛豆炒冬瓜做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
毛豆剝殼後,毛豆要現剝現吃才好,清洗幹淨瀝淨水分。
冬瓜去皮去瓤後,清洗幹淨,切成厚薄均勻的薄片。
鍋中放入适量的菜油,加入幹紅辣椒段和蔥段,煸炒出香味。
倒入準備好的毛豆米,大火翻炒均勻。
倒入冬瓜片,大火翻炒均勻,調入适量的鹽和生抽,鍋邊淋入适量的清水大火燒開。
燒開後再中小火煮10分鐘,冬瓜透明軟爛,毛豆也斷生,調入适量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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