教你幾個簡單實用的小技巧-tft每日頭條

教你幾個簡單實用的小技巧

生活更新时间:2024-12-30 17:26:12

教你幾個簡單實用的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）1

小雞炖蘑菇是一道經典的東北家常菜，雞的鮮味加上榛蘑和香菇的鮮味，那可真叫一個鮮香味美，你懂的，話不多說，喜歡的朋友我們一起來制作這道美味佳肴吧！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

笨雞半隻 1000克
榛蘑（幹） 100克
香菇（幹） 30克
東古一品鮮醬油 3勺
冰糖幾粒
鹽 5克
大蔥 2段
姜 4片
食用油 30克
香葉 5片
八角 1克
桂皮 0.5克
花椒 1克
胡椒粉 2克
料酒 2勺

做法步驟

教你幾個簡單實用的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）2

1、準備食材：100克幹榛蘑、30克幹香菇、半隻雞。

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2、提前把榛蘑和香菇淘洗幹淨，用清水浸泡。

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3、把雞提起來在火上燎去表面茸毛。

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4、放在闆上剁成小塊裝入盆中。

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5、盆中加入适量水浸泡2小時，泡去血水。中間多換幾次水。

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6、準備香料：大料（八角）、花椒、香葉、桂皮、姜、蔥。

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7、起鍋燒油，放入幾粒冰糖開始炒糖色，炒糖色的時候注意要中小火，以防炒焦。

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8、變成焦糖色。

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9、放入浸泡好瀝幹水分的雞塊，翻炒均勻。

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10、加入準備好的調料翻炒2分鐘。

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11、加入3勺東古一品鮮特級釀造醬油，翻炒均勻。

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12、将泡好的榛蘑和香菇捏幹水分，放入鍋中翻炒均勻。

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13、加入胡椒粉和料酒翻炒均勻。

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14、加入适量浸泡榛蘑和香菇的水，水和食材平齊即可。

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15、大火燒開轉小火蓋蓋炖40分鐘，加入鹽翻炒均勻，開大火收汁，收至自己想要的湯汁量即可出鍋享用了！

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16、出鍋了，好鮮美的小雞炖蘑菇，我能吃兩碗飯哦！

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17、成品！

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18、成品！

教你幾個簡單實用的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）20

19、成品！

小貼士

加入泡過蘑菇的水可以增加這道菜的鮮味。蘑菇入鍋時捏幹水分，這樣做出來的的蘑菇吃起來不會水沓沓的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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