炎炎夏日，一杯冰冰爽爽的奶茶，被不少人當成是所謂的消暑“續命茶”，但是你喝的奶茶真的含奶嗎？奶茶是不是真的越貴越好呢？近日，廣西消委會對市場上包括喜茶、奈雪的茶、茶百道等大家耳熟能詳的30款奶茶做了比較試驗。我們一起來聽聽這30款奶茶的比較試驗結果到底怎樣↓↓↓

10款奶茶樣品蛋白質含量為0

這次比較試驗的樣品由廣西消委會的工作人員以消費者的身份，從南甯市30家奶茶店鋪随機購買，包括“蜜雪冰城”、“喜茶”、“大維”、“霸王茶姬”等品牌在内的現制奶茶樣品，共計30款，單價從7元至23元不等。

廣西消委會消費指導與質量監督部李競瑩：“我們這次奶茶共測試的是九項指标，主要是能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、咖啡因、水份、菌落總數和大腸杆菌。”

首先我們來看看很多人關注的蛋白質，也就是一款奶茶到底有沒有牛奶的一個指标。檢測結果顯示，10款奶茶樣品的蛋白質含量為0。

“說明這個奶茶沒有添加牛奶的成分，可能是使用奶精、植物奶油等脂肪制品。”

用料相對複雜的奶茶樣品檢測出較多的菌落總數和大腸菌群

再來看看大家也非常關心的菌落總數和大腸杆菌。測試結果顯示，用料比較簡單的、清淡的奶茶檢出的菌落總數和大腸菌群含量較少；用料相對複雜的奶茶樣品，受到腸道緻病菌污染的風險較大，如原料中含有“茶葉”，含有“珍珠”，檢測出較多的菌落總數和大腸菌群。

“買奶茶的話就是多考慮健康因素，不要一味的追求口感，一些口感豐富的奶茶它們的能量、含糖量、脂肪量相對較高，還有要選擇一些配料少的奶茶，因為配料少的奶茶我們發現它們感染微生物的可能性要相對低一些，這樣可能對我們的健康會更有保障。”

廣西消委會消費指導與質量監督部李競瑩表示，科學飲用奶茶也是這次調查的一個關鍵，很多人在購買奶茶的時候，上面會标注有“30分鐘内飲用口感更佳”，很多人看了都不以為意，但其實是非常有道理的。

“因為奶茶的話放置的時間越長，特别是現在很多奶茶添加的原料比較豐富，放得越久，微生物感染的可能性就會高一些，所以我們還是盡早要飲用。”

李競瑩特别提醒，從這次奶茶比較試驗的結果來看，30款現制奶茶樣品總體表現符合預期，其中9款表現優秀獲五星；16款表現較好獲四星，而這一結果也說明，奶茶不是越貴質量就一定越好。

“我們在挑選奶茶店鋪的時候，要關注奶茶店鋪的環境和操作的流程，如果是發現店員不幹淨不衛生的環節的時候我們要謹慎購買，如果是已經購買了發現在制作過程中有不講衛生的現象，我們可以要求商家重新制作。”

在這裡也負責任地告訴大家，如果誰告訴你，這個奶茶喝了不會胖，那是不存在的，這次的檢測結果顯示，30款奶茶樣品能量值大緻相當于1.6至6碗米飯能量值之間。另外，這次檢測也發現，有部分奶茶當中所含的咖啡因成分是很高的，建議愛喝奶茶的朋友也盡量控制喝奶茶的頻次。

（注：測試結果僅對比較試驗購買的樣品負責。）

現制奶茶比較試驗結果綜合評價表

現制奶茶樣品綜合評價表

記者：雷俊

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