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菠菜汁打鹵面步驟

生活 更新时间:2025-01-21 07:23:08

菠菜汁打鹵面步驟?菠菜洗淨加入适量水榨汁,榨好的菠菜汁過濾一下,接下來我們就來聊聊關于菠菜汁打鹵面步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

菠菜汁打鹵面步驟(菠菜汁打鹵面的做法)1

菠菜汁打鹵面步驟

菠菜洗淨加入适量水榨汁,榨好的菠菜汁過濾一下。

面粉中加入1勺鹽,将菠菜汁倒入面粉中,用筷子攪拌成面絮狀。

揉成面團,醒發10分鐘。

再次揉面成光滑表面,擀成1.5厘米厚的圓餅,準備一個盤子刷一層油。

将面片切條擺放入盤,表面再刷一層油,然後封上保鮮膜醒發1小時。

期間準備鹵汁,雞蛋炒成雞蛋碎,把西紅柿、胡蘿蔔和豆角切丁,大蒜和小蔥也切碎備用。

起鍋燒油,加入蔥蒜爆香。

加入豆角和胡蘿蔔丁翻炒一會,再加入1勺豆瓣醬、1勺耗油、2勺生抽、1勺雞精。

最後加入西紅柿和雞蛋碎,倒入适量水焖煮2分鐘即可,這樣鹵湯就做好。

取出小劑子在案闆上攤開,然後抻開至自己喜歡的粗細。

建議邊抻邊下鍋,澆上鹵汁,美味升級!

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