做法步驟
1、第一步：揉面團： ⒈将金像面包粉等面團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團出筋。 ⒉加入黃油，連摔帶揉至擴展狀态，出膜。 ⒊面團放入盆中，蓋保鮮膜，放烤箱，開啟發酵功能，進行基礎發酵。 ⒋基礎發酵結束後，将面團分割成一小份，滾圓後松弛15分鐘。
2、第二步：整形發酵： ⒌松弛好的面團壓扁，擀成長橢圓形，翻面後将長底邊壓薄。 ⒍自上而下卷成條狀，再搓成兩頭尖，中間鼓的長條。 ⒎取三根面條從中間開始編辮子，編好後翻個，把剩餘的部分編完，兩頭捏緊收尾。
3、⒏編好的辮子排入烤盤，送入烤箱進行二次發酵。 ⒐最後發酵結束後表面刷蛋液、撒上芝麻。
4、第三步：烤焙： ⒑入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15-20分鐘，表面金黃即可。
小貼士
1.蛋液塗之前攪勻，這樣烤出來顔色才均勻。 2.烘烤中間上層加錫紙遮蓋，防止上色太重。
心情故事
有了寶寶之後，既要上班、還要帶娃、玩烘焙，每天如何才能做好平衡，協調好呢。看完這篇，你們就知道了哦。 我一般會選擇晚上做面包，過程通常是這樣滴： 先把娃交給婆婆，把面團和好，花了半個小時左右揉面，然後利用一次發酵時間帶他，然後再做晚飯。 發酵好後，把他交給寶爸抱一會兒，婆婆洗碗，我忙着把一發好的面團排氣，整形，放進烤箱二發。 利用二發的時間我和婆婆給寶洗澡，洗完後，她帶娃，我在二發後的面團上刷蛋液，送烤箱。 最後，利用烘烤的時間繼續帶娃看在烤箱邊。 整個過程合理安排，統籌利用時間。 隻是，我自己，好忙啊！！在家裡跑來跑去滴。 職場媽媽愛烘焙實在傷不起啊！ 還有，我的文字和照片一般都是晚上等娃睡着了再處理，工作不忙或間歇時間，在網上看看美食帖子，學習學習，有了好的想法，就回家自己試驗，就這樣，一天一天也就過去了。每天的生活忙碌而充實
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