剛看到一則新聞“江蘇省質監局發布了電水壺等小家電産品的分析報告，稱市售55%的不鏽鋼水壺都使用非食品級的“高錳鋼”（業内稱“201不鏽鋼”），有專家指出若長期使用該類電水壺可能損害神經系統，緻記憶力減退等。報告中提到，抽檢的304不鏽鋼材質的電水壺錳析出量符合《生活飲用水衛生标準》。

你說啥？不鏽鋼還分型号？

媽呀，我家電水壺沒304标識咋辦啊？

我的天呐，勞資光顧着水質安全了，怎麼廚房家電也有問題啊？

這下咋辦啊，我們家都用兩年了會不會得老年癡呆啊！？

為了一探究竟，小編做了個研究，帶你重新認識不鏽鋼！！！

不鏽鋼通俗地說，不鏽鋼就是不容易生鏽的鋼，實際上一部分不鏽鋼，既有不鏽性，又有耐酸性（耐蝕性）。不鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成。不鏽鋼的分類方法很多。按室溫下的組織結構分類，有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不鏽鋼。其實老百姓平常接觸到的不鏽鋼有兩大類：

2.鐵素體不鏽鋼

鐵素體不鏽鋼是在使用狀态下以鐵素體組織為主的不鏽鋼。其代表為409L鐵素體不鏽鋼，有很強的鐵磁性，化學性能一般，在大氣中不會腐蝕，價格比304不鏽鋼便宜一半。

那麼，沒有“304”标識的電水壺對人體危害是否真的就那麼大？

如果說沒有"304"标識的電水壺，就會對人體造成多大危害，這種說法其實有些言過其實了。這次抽檢的主要問題是錳超标。錳原本是人體必需的元素之一，成年人的錳的适宜攝入量為每天3.5毫克，最高可耐受攝入量為每天10毫克。錳雖然是人體必需的一種微量元素，但長期過量攝入金屬錳确實會影響神經系統的功能，産生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等症狀。但人體必須是在“長期過量攝入金屬錳”的前提下，才會影響神經系統的功能，而這一前提有溫度、酸性等方面的條件。不鏽鋼的極限溫度是650℃，超過這個溫度，材質中的重金屬成分才會析出；水的沸點最高是100℃，這個溫度下，鋼材中錳的含量再高，一般也都不會析出。所以在此呼籲大家理性看待，不必過分恐慌。

那問題又來了，電水壺該咋選嘞？

其實市面上電水壺材質大緻有這幾種：不鏽鋼材質，塑料材質，玻璃、陶瓷材質

1. 首先說說玻璃、陶瓷材質電水壺，這類最安全。

玻璃本身是天然材料制成，制作過程中經過高溫，有害物質已經揮發掉，安全性較高，而且玻璃耐高溫，導熱性好。而陶瓷材質适用範圍比較廣，耐酸、耐堿、耐油、耐高溫、耐低溫，安全性較高。這類電水壺價格通常在300元左右，貴是小貴了點兒，不過安全啊，更重要的是外觀漂亮，買來不管放家裡還是辦公室還能當個小裝飾呐，悄悄告訴你，小編用的是小熊家的YSH-B18T1這一款，1.5L玻璃電水壺，不僅方便快捷，是不是看起來還萌萌哒~~~

2.不鏽鋼材質相比價格就比較适中，約在80-200元之間，相對安全，也是市面上的主流産品。不過選擇不鏽鋼電水壺時，可以注意一下不鏽鋼的牌号信息：

202不鏽鋼，含鎳3%-4%，部分符合國标不鏽鋼食品衛生要求。

201不鏽鋼，高錳低鎳，遇碳酸飲料或者酸性物質，容易析出重金屬。

304不鏽鋼，含鎳8-10%，符合國家不鏽鋼食品衛生要求，通常會在包裝箱上注明，“使用食品接觸用不鏽鋼”和不鏽鋼的牌号。推薦一款蘇泊爾的SWF17K2-180，美觀大方，安全好用，又趕上京東618大促才不到一百塊~

3. 塑料材質電水壺 價格最便宜，安全性最低

塑料材質的電熱水壺通常使用的是PP塑料。PP塑料一般為新料，表面均勻，壺底無異味。為降低成本，市面上多數品牌會采用回收塑料，如長期使用，會釋放出有害物質。

最後，還要提醒大家，不鏽鋼容器一定要及時清洗，避免長時間存放酸堿性食物，否則容易産生有毒物質。使用以及清洗時，最好不要反複刮擦内壁，應用柔軟的抹布擦拭，防止長期刮擦破壞保護層，從而使有害物質溶出。

本文由易迅網達人“送你一匹馬”原創，轉載請獲得易迅網授權。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!