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家常西紅柿雞蛋面
材料:面條,雞蛋兩個,番茄一個,生抽,鹽,麻油。
西紅柿洗淨切小塊,準備蔥花姜片香菜等随意。另敲兩隻蛋打散。
鍋中熱少量油,蔥花姜片爆香,下西紅柿翻炒久一點到出紅油。
加清水煮開,放入面條,換小火。
放入生抽和鹽調味,待面快煮熟時(約3-4分鐘)倒入蛋液攪動凝固。
出鍋前加一勺香油。
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