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南方田間常見的野菜

健康更新时间:2024-11-26 23:23:13

南方田間常見的野菜（清明前後農村有種野菜）1

很多地方都有吃野菜的習慣，現在吃野菜并不是因為生活條件不好，而是有些野菜的味道真的很不錯，吃了之後忘不掉那種專屬的味道，并且吃野菜也是有講究的，要知道什麼時候去采摘，哪段時間是野菜最肥美的時候，像80後90後基本都不會知道這些，隻有我們的父母可以說是“專家了”，下面我們就來說說清明前後農村有種野菜，莖葉味道好，治療咳嗽有療效。

清明節左右這段時間是這些野菜采摘的好時機，這個時候的野菜又嫩有茂盛很受人們喜歡，老媽就喜歡在這段時間去田野裡摘上一些剛開花的“清明菜”，把這些清明菜摘回來過後曬幹，這些野菜曬幹需要很久的時間，太陽很好也要好幾天，遇到陰雨天就需要把這些清明菜放在幹燥通風的地方，這也是很考驗耐心的，期間如果弄不好就會變色發黴，如果到了這種樣子就不能吃了，曬幹過後的清明菜再拿去洗幹淨，晾幹後切成細碎，之後在曬幹，這樣就算放在袋子了裡不管他們也可以保存一整年。

南方田間常見的野菜（清明前後農村有種野菜）2

清明菜在農村很常見，味道也很好，所以很受農村人的喜愛，清明菜的吃法其實有很多，我最喜歡的就是做粑粑吃的時候，将清明菜和糯米一起用石磨碾，用清明菜做出的粑粑又一股特殊的清香，口感也更加Q彈。還有一種做法就比較簡單了，直接将清明菜取其莖葉洗淨後焯水，讓後再将其剁碎和在面裡，這樣做出的糍粑就算什麼都不加，就有一種大自然的清香。

當然清明菜不止好吃，還有很高的藥用價值，清明菜有藥用價值的部分就在于它的莖葉，并且莖葉也是一直被老中醫使用的，用來煎服可以治療咳嗽，去除瘀痰，對于支氣管炎也有很好的緩解作用，并且還能治療感冒發熱；不僅如此，有的專家還表明，這種清明菜還有一定的降壓作用。毫不誇張的說清明草真的是農村的好東西。

南方田間常見的野菜（清明前後農村有種野菜）3

清明菜顧名思義，在清明節的時候味道最好，不然口感就會過嫩或者過老，不過想要食用它時要注意一點，就是這種清明草葉子上會許多白色的棉毛，一定要将這層棉毛洗掉，不然的話吃起來很影響口感。其實農村像這樣的野菜還有很多，尤其是當野菜最肥美的時候摘下來，吃起來别有一番風味。大家有沒有吃過什麼野菜呢？

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