薏米紅豆豬腳怎麼做?紅豆薏米豬蹄湯的用料:豬蹄250克、薏米60克、紅豆80克、姜片6片、鹽适量、料酒1勺、薄荷少許、冰水适量,我來為大家講解一下關于薏米紅豆豬腳怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
紅豆薏米豬蹄湯的用料:豬蹄250克、薏米60克、紅豆80克、姜片6片、鹽适量、料酒1勺、薄荷少許、冰水适量。
豬蹄洗淨切塊。
薏米加鹽抓洗幹淨泡水備用。
紅豆同樣清洗幹淨泡着。
鍋裡清水煮沸加一大勺料酒,放入豬蹄焯水,倒出沖洗豬蹄表面的浮沫。
泡入冰水中,這樣熬出來的豬蹄更好吃哦。
泡冷透後倒出瀝幹水放入湯鍋。
紅豆熱鍋沸水煮出澀水、倒入湯鍋。
薏米瀝幹水後幹鍋熱火炒至微黃,炒好同樣入湯鍋。
加入适量的清水和姜片大火熬開轉中小火熬煮45分鐘至一小時。
最後加少許鹽調味,撒上切碎的薄荷更香。
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