前幾年突然出現一種奇葩的蔬菜，常加點芝麻醬涼拌做色拉，長得有點像菠菜，杆子上卻布滿了晶瑩剔透的小珠珠，咬上去，葉子糯糯軟軟的，接着有小珠在舌尖爆破，淡淡的鹹味，很奇妙的口感。

飯店裡一般稱作“冰菜”iceplant。很貼切的名字呢！

那麼冰菜到底是什麼菜？

我們先看它的特點，杆子和葉子上有透明的像露珠一樣的東東，在園藝上這個叫做“鹽腺”。

非常耐幹燥,耐鹽性也很高，是鹹性植物的一種。

它如同海水一般鹹，在鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。

生長周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐鹽性研究上常被作為生物樣本收集。

很多番杏科植物有同樣的特征。

這是露台上種的枝幹番杏。

枝幹番杏的花，在加州拍到的，作為了路邊的景觀

是的，冰菜也屬于番杏科，大名叫做：

冰葉日中花

别名：冰花、冰菜冰草（iceplant）

拉丁文名：Mesembryanthemum crystallinum L.

屬于番杏科日中花屬的一年生或二年生草本植物。可在海岸處生長，是一種鹽堿植物。

這也是在加州的海邊拍到的，和冰菜非常相似

冰菜的葉面和枝杆上生有大量透明的露珠狀的“鹽腺”，這是一種大型泡狀細胞，裡面填充有液體，含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。

陽光的照耀下，泡狀細胞像冰晶一樣閃耀，所以被叫做“冰菜”，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。常做沙拉，葉子口感綿軟、莖口感清脆。在歐洲等地是非常受歡迎的蔬菜。

番杏科日中花屬的矮生草本植物.有不少品種，多數為荒漠上原生的草本植物，有肉質葉，。

這也是在加利福利亞拍到的，番杏科植物，海邊種滿了，用來覆蓋路堤，防止水土流失。

開花也很好看。

冰菜的花非常類似，線型花瓣，帶白色或淺玫瑰紅色，沒有拍到過，因為隻顧着吃了。

冰菜的種植養護

播種繁殖，種子最好用20-30度溫水浸種後，比較利于發芽，表面少許覆土。

耐幹旱鹽堿，幹透後澆水，忌積水。可以參考番杏科多肉植物的種植。

之前院子裡播種過類似的番杏科日中花屬的植物松葉菊，發芽率挺高，可是當時不知道這個怕水，小苗死了不少，剩餘的幾棵長大了，開出美麗的花來，非常欣喜。

松葉菊，别當做菊科植物哈。

松葉菊的葉子和枝杆上也是布滿了這種透明珠珠。

還有這種番杏科的也叫松葉菊，咋覺得葉子有點像太陽花（松葉牡丹）

這幾張攝于加州

以下圖片攝于辰山植物園

好吧，要寫番杏科植物就多了去了，碧魚蓮、四海波、五十鈴玉、包括生石花都屬于番杏科。

開花都是這種菊花的模樣。

其實我隻是想寫下冰菜的~~~

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