大家好！我是種枸杞的小袁，今天小袁解答各位心中的疑惑，沒有白尖的枸杞是被熏硫染色過的枸杞嗎？很多吃枸杞養生的小夥伴們，都看過枸杞熏硫染色的報道。但是把報道裡面的染色嚴重的理解錯了，小夥伴們把染色理解成了色素丶染料染色或者說人工上色，而實際情況是熏硫染色，或者是亞納染色，這種染色跟小夥伴們認為的染色，差距是非常大的！新聞電視報道熏硫染色，隻是讓大家更能詳細的明白，枸杞可能會被染色而已，實際情況隻是用硫磺或者亞納護色，并不會用染色劑或者色素染色哦！

(圖片中顆粒較大的亞納枸杞，也有白尖，但是白尖較少！）

硫磺點燃之後會産生二氧化硫的氣體，這種無色有磺味的氣體，熏一下枸杞，枸杞顔色就比之前要好看，要比之前更漂亮。很多報道之前都報道過，硫磺熏的中藥材丶硫磺熏過的生姜丶核桃都比之前要漂亮了許多，硫磺中的二氧化硫起到了一個，還原劑，護色劑，保鮮劑的作用，二氧化硫它改變不了其它的顔色，也就是說隻能讓紅色更紅，白色更白，并不會把枸杞尖端的白尖也熏成紅色。

我這樣一說小夥伴們是不是都懂了？二氧化硫隻能在本色的基礎上，把本色變得更加鮮亮一些，而不會改變農産品本身的顔色！網上傳言，枸杞沒有白尖是熏過的。這種說法本身就是錯誤的，熏過的隻會讓白尖更白，顔色更紅，而不會改變白尖的顔色，跟枸杞的紅色，隻會讓本色更加鮮亮好看一些而已！接下來小夥伴們迫切的就想問了？那麼枸杞有無白尖到底是怎麼回事？别急，聽小袁詳細來說。

(很明顯4等貨，千粒重500粒的枸杞顆粒小，白尖明顯要比顆粒大的占比多)

先跟小袁了解一下枸杞的品種吧，枸杞大品種分為:以甯杞命名的甯杞(甯杞也是種的最多的品種)，還有柴達木的柴杞，内蒙的蒙杞，瓜州的瓜杞，其中我們農民種的最多的就是甯杞品種，這些品種外行人看來，都是紅色，無差别，但是拿我們種枸杞的來說，它們的形狀，産量，抗蟲病都是不一樣的。其中各産地種的甯杞要占70%的總産量，而甯杞有細分為甯杞1号，5号，7号，9号，10号等，這些甯1--10形狀也是不一樣的，小袁為啥給大家講枸杞品種呢？枸杞品種跟枸杞白尖有挂鈎，所以要給大家講一下。

(蒙杞一号簡稱小尖椒，顆粒有長有大，這種枸杞白尖也是占比少)

甯杞1号的顆粒跟甯杞9号的顆粒屬于長條，并且細長的占比多，這種枸杞瘦小，白尖占比整體多一點，而甯杞的7号5号顆粒要寬大，并且肉質要肥厚一點，這種果子整體白尖少(并不是無白尖)。

甯杞的1号中也有肥大顆粒的，肥大顆粒的都是無白尖，我給大家說的是總占比的一個比例。因為樹上長的枸杞有大的，肯定就有小的。摘的時候大小一起摘，一起曬，這種枸杞叫通貨。流通到市面還需要除雜，篩選，分等級等等環節。

(最常見的甯杞1号到9号參考圖)

通俗的等級劃分1等貨，千粒重最大的在120-180粒之間，這種級别在貢果級，等級高，這種枸杞一般都是顆粒肥大，肉厚，白尖少，并且價格也是最高的，農副産品顆粒大的好的，價格肯定要比小的高的多，買東西都應該深有體會吧？

小袁把枸杞的等級劃分給大家寫出來:

180粒“貢果”(特大有120-160粒/50克)

220粒“枸杞王”

280粒“特優級”

370粒“特級”

580粒“甲級”

小于580粒簡稱“乙級”“小紅貨”，一般消費者買到的是370粒特級果，這種果子數量也是比較多的，這種果子從這些品種中篩選出來，顆粒不是太小，或者太大，屬于偏長一點，白尖自然很多，價位相對來說較低，經濟實惠，也是很多電商平台最喜歡賣的一種枸杞，580粒或者說小紅貨就是最小的枸杞了，網絡騙局叫小種枸杞，這種枸杞顆粒很小，肉少，樹上沒長大，含糖量也低，但白尖的确很多。

經過上述的講解，小夥伴們應該清楚的了解了枸杞有無白尖是怎麼回事？顆粒大，千粒重重的，肉質肥厚的枸杞白尖少，千粒重輕，細長，顆粒小的枸杞白尖多，并不是熏硫亞納拌出的枸杞無白尖，相反熏硫亞納拌的枸杞，正常有白色的白尖，小袁這麼說肯定有不服氣的小夥伴吧？不服氣怎麼辦？直接用二氧化硫檢測試劑，趕緊驗證小袁說的是否真實啊……今天小袁就給大家講到這裡，下期我們再見！再聊！

(肉質肥厚的白尖占比少，參考圖)

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