拔絲山藥怎麼做?山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出,我來為大家講解一下關于拔絲山藥怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
炒鍋内放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
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