出門在外的潮汕孩子平時最懷念的就是家鄉的腸粉了。所以有時早别人一步回家,早點品嘗它的美味!
潮汕各個地區的腸粉也有所不同,汕頭腸粉的皮薄、澄海腸粉爆油的菜脯粒(蘿蔔幹粒)、普甯腸粉的湯、潮州腸粉的花生醬、揭陽的腸粉配炖湯、還有饒平南澳的甜醬腸粉。
一般來說,如果一間腸粉店的醬汁和粉皮做得好吃,生意就會很紅火的。腸粉醬汁主要分三種,一種是花生醬,一種是醬油,一種是鹵汁,當然都有經過特制再加工的。
對于一些腸粉店來說,醬汁做法就是秘方,不能透露的。下面是小編珍藏的一些手法:
做法一:在鍋裡加入醬油,食用油,芝麻油,還有蔥等東西,然後加熱煮開。
剛才百度了一下,有提到醬汁的做法
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