糕點中千層糕真的是名列前茅了，加上紅豆，絕！
在外面買的有點小貴，自己做簡單又好吃！
材料:星洲馬蹄粉一盒500g、白砂糖600g(如果不是放椰汁，我會用片糖或者冰糖)、椰汁一盒200g、紅豆300g、冰糖少許(煲紅豆用的)、水1800ml
用具:兩個湯勺、兩個攪拌碗、兩個蒸盤、量杯、電子秤、計時器
前期準備:紅豆浸泡後加入冰糖煮熟煮軟(千萬不能開花，粉糯就可以)
做法:
1、兩個攪拌碗分别放入250g馬蹄粉，壓碎，打散。
2、用600ml水＋600g糖煮溶，放涼。
3、2個攪拌碗分别放入500ml冷水，一邊攪拌一邊加水，攪拌成糊狀，沒有粉狀即可。
4、将300ml糖水＋200ml椰汁加入其中一個攪拌碗攪拌均勻。
5、将剩下的300ml糖水倒入另一個攪拌碗，把紅豆也倒入(紅豆必須軟綿綿又不開花哦)，攪拌均勻。
6、兩個蒸盤滴兩滴油，把蒸鍋加入水加熱。(我是用一個32寸鍋和松下多用途爐)
7、放入50ml左右漿入蒸盤，搖均勻，放入水開後的鍋裡蒸。隔水蒸，水位到蒸盤一半為好，架子不要太高。
8、椰汁漿蒸3分鐘，紅豆漿蒸5分鐘，中火蒸，記得用計時器算計好時間，時間太短就加入漿容易離層，時間太長容易起泡。
9、全部漿加入後再蒸2分鐘就可以熄火拿出來，不可以在鍋内停留超過5分鐘，不然有其他水分加入就不好。
❤注意事項:
1、紅豆要選擇大點的，粉的，煮紅豆時加入冰糖，使紅豆吸入甜味，蒸糕口感更好。
2、馬蹄粉口感爽口，所以我們蒸甜的糕就會用馬蹄粉，年糕除外。
3、糖的選擇，如果是馬蹄糕我會用冰糖，清甜，顔色晶瑩剔透。紅豆椰汁糕我用白砂糖，如果用片糖顔色不好，用冰糖搭配椰汁沒有白砂糖好。不過我蒸綠豆糕就喜歡片糖。但盡可能不要用紅糖，因為紅糖味道比較重，顔色比較深，不太好。
4、入粉的水不可以溫度太高，不然容易結團。
5、我的糖量是正常的七八成左右，我覺得可以了，太甜我不喜歡，所以糖僅供參考，如果喜歡很甜的可以加150-200g糖。
6、從鍋裡拿出來後必須放涼才可以慢慢脫落蒸盤再切，不是粘着盆很難拿出，而且手指會壓到，不好看。
除了浸泡紅豆和煮紅豆時間，其實一小時就可以了，不算太耗時。
在每次途中的幾分鐘我還可以洗洗其他沒用的工具，敷個面膜，曬個衣服，所以周末蒸盤糕也是不錯的
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