痛風和高尿酸患者可以放心吃哪些食物?這是許多朋友關注的問題。比如有的人從不喝啤酒也會得痛風,很是困擾,到底要怎麼吃才相對安全呢?
其實關鍵點就是,合理飲食,控制高嘌呤食物的攝入,多吃低嘌呤食物,避免攝入易引起痛風的食物(如含糖飲料)。
首先了解下,每100克食物所含嘌呤值大于150mg的為高嘌呤食物,痛風和高尿酸的朋友是不可以吃的,嘌呤值在50-150mg之間的為中嘌呤食物,小于50mg的那就是可以放心吃的低嘌呤食物了。
1.五谷雜糧類:大部分的雜糧類是富含膳食纖維的低嘌呤食物,建議多吃五谷雜糧,如高粱,糙米,玉米,小米,麥片,木薯,薏米等。但建議不要打粉吃,許多人圖方便炒熟打粉後沖服,粉碎後的雜糧在胃腸道吸收很快,會導緻血糖升高。
2.蛋奶類:包括牛奶、奶粉、酸奶純奶制品,以及雞、鴨蛋等蛋類。合并高血糖的糖尿病患者選擇無糖純牛奶和無糖或低糖的酸奶,不建議飲用乳飲料和含果糖高的飲料。
3. 蔬菜類:大部分綠色蔬菜嘌呤值低,但紫菜、豆類和部分菌類如香菇嘌呤高,盡量不要食用。可選擇以下低嘌呤的蔬菜:白菜,南瓜,苦瓜,冬瓜,絲瓜,洋蔥,馬鈴薯,西紅柿,姜,葫蘆,苋菜,青椒,芋頭,白蘿蔔,紅蘿蔔,芥菜,芹菜,黃瓜等。
4. 水果類:水果嘌呤值基本上低于10mg,且大部分的嘌呤值低于4 mg,是可以放心食用的。如蘋果、葡萄、鳳梨、哈密瓜、枇杷、橘子、桃、杏子、西瓜、菠蘿等水果。
5.豆制品、牛羊雞肉、魚也要适量攝取。豆制品如豆腐、豆漿經過加工處理,嘌呤值較原豆大幅下降,可以适量食用。牛羊雞肉為中嘌呤食物,但要均衡營養必須補充蛋白質,保證機體的營養需求,也是要适量食用的。
6.部分低嘌呤的海産品:海參、海蜇皮是海産品裡的例外,它們的嘌呤值很低小于10mg以下可以放心食用。以下列舉部分中嘌呤值的海鮮(嘌呤含量mg/100g):小龍蝦60(可以吃),龍蝦118(少吃點),對蝦、海蝦、河蝦、蝦都是137.7(少吃點),大閘蟹81、河蟹81.6,海螺、金絲螺、香螺25-150(你看着辦,少吃點),鲈魚70,金槍魚72,墨魚89.8,鳕魚109,鳗魚113.1,魛魚134.9,鲫魚鯉魚137.1。
7.多喝水每日2000ml以上,以促進尿酸排洩
積極控制外源性食物尿酸的攝入,多喝水必要時堿化尿液,利于尿酸鹽結晶溶解,促進尿酸随尿液排出體外,防止痛風石的形成,預防和減少痛風的發生。
要注意以下幾點
1、清淡飲食,少喝湯。海産品、肉類及高嘌呤植物性食物(如猴頭菇、蘑菇)煮後将湯棄去,可減少嘌呤量。避免食用動物内髒、貝類、龍蝦和牡蛎等帶甲殼的海産品及濃肉湯;限制牛、羊、豬肉等高嘌呤食物的攝入;限制并不是完全拒絕肉類,為保證膳食平衡,可适當攝入魚、牛羊等肉類,注意攝入量。
大部分人都認為海鮮不能吃,真的是這樣嗎?并不是所有海鮮都是高嘌呤食物,其實,部分含嘌呤較低的海鮮還是可以吃的。那要在尿酸達标、不是痛風發作期的情況下可以适量少吃。因為尿酸和痛風還不能控制的情況下過多攝入海鮮,容易誘發痛風的急性發作。
2、每日要多喝水,在腎功能正常情況下,保證飲水量至少在2000ml以上,水可很好的排洩體内代謝産物,必要時可食用含堿饅頭、蘇打餅幹或服用碳酸氫鈉堿化尿液,促進尿酸的排洩,降低體内血尿酸水平。
3、多吃含鉀高的食物,如香蕉、西蘭花、西芹等,因鉀可減少尿酸的結晶沉澱,有助于尿酸排出體外。
4、大家喜歡沖蜂蜜水潤肺,但高尿酸和痛風不建議食用蜂蜜,因含果糖高,易誘發痛風。
5、改變不良生活習慣,戒煙酒,不熬夜。要限制各種含酒精飲料,尤其是啤酒(啤酒裡的麥芽嘌呤值高達500 mg/100g為高嘌呤食品)和白酒,痛風和高尿酸的絕不能喝。乙醇可使體内酮體、乳酸代謝障礙,競争性抑制體内尿酸的排洩及加速嘌呤的合成。
6、如果是在痛風急性發作期或尿酸控制不好的情況下,建議不吃海鮮,會加重痛風症狀。
7、運動及控制體重,快步走、慢跑、遊泳、太極等運動可幫助減肥、減重,控制體重,改善内分泌紊亂,從而降低痛風發作的風險,但要避免劇烈運動。
8、疲勞和突然受涼會誘發痛風的急性發作,避免過于疲勞和突然受涼。
常見低嘌呤食物(嘌呤含量mg/100g)
糯米50,大米35,香米34,薏米25,麥片24.4,糙米22,小米20,紅薯19,澱粉14.8,芋頭10,木薯10,面條9.8,高粱9.7,玉米9.4,面粉7.1;枸杞31.7,大蔥31,蘑菇28.4,四季豆23,紅蘿蔔13,白菜12.6,苦瓜11.3,馬鈴薯3.6;核桃40,柚子8.4,紅棗6,橘子4.1,哈密瓜4,西瓜1.1,葡萄0.9,蘋果0.9;奶粉15.7,蛋類2-3,牛奶1.4;海蜇皮9.3,海參4.2。#藥事健康超能團##健康科普排位賽#
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