在平時閑暇的時候，我總是喜歡買點小零食，一邊嘎嘣嘎蹦一邊追劇，十分惬意。

後來我覺得自己買零食太麻煩了，就開始嘗試着自己做一些，還真的做出了許多，下面我就來為大家分享一下自己在家可以做的幾款小零食，做法簡單、幹淨衛生、營養又解饞。

挂霜花生米

相信很多小夥伴都在超市見過這個小吃，價格不貴，吃起來很好吃，今天來為大家分享家常做法。

首先準備适量的花生米，還有适量的澱粉、雞蛋、白芝麻、食鹽、白糖等。

先把花生米放到清水中浸泡一會兒，去除花生米表面的雜質和灰塵，在後邊炸的時候也可以使花生米變的焦嫩酥脆，更好吃。

把花生洗幹淨後控幹水份，放到盆中備用，需要注意的是，一定要把花生米完全洗淨，完全控幹水份。

花生米放到盆中，下入适量的食鹽和一個雞蛋，攪拌均勻。再少量分次的加入适量的澱粉。再次攪勻，讓花生表面都沾上澱粉，讓花生表面比較幹燥，不會粘連。

起鍋燒油，油溫三成熱時下入花生進行油炸，用小火慢炸，慢慢升溫。期間要不斷翻動，讓花生均勻受熱。

炸五分鐘後，花生米一般會變得金黃酥脆，這時候就可以撈出來控油了。

下面就該挂霜了，在鍋中加少量清水和一勺白糖，開小火把冰糖炒散炒化。

白糖融化後，鍋中會出現大量的氣泡，這時候繼續攪拌，攪到糖汁變得粘稠氣泡變小。

這時候倒入花生米進行颠鍋與攪拌，讓花生米均勻的裹滿糖汁。裹上後關火，撒入白芝麻，用餘熱進行翻炒。

這時候溫度已經下降了，鍋中會出現白色的糖霜，我們需要繼續炒，炒到花生表面變幹燥，粘稠的糖汁慢慢變成糖霜，這就是我們說的挂霜了。

雞蛋卷

我記得小時候每次村裡過大集的時候，媽媽都會買上幾袋，吃起來香香脆脆的，今天就來複刻一下童年的味道。

首先準備一個盆，打入适量的雞蛋、食鹽、白糖，用筷子攪散，把白糖化開。

白糖化開後，加入适量的黃油，一邊打一邊用筷子攪拌，再倒入适量的低筋面粉繼續攪拌，攪拌均勻後再加适量的黑芝麻攪勻。

打開電餅铛，舀一勺雞蛋糊倒到電餅铛中間，蓋一下蓋子把雞蛋糊壓平，等雞蛋卷變成金黃色後，趁熱用筷子把雞蛋卷卷起來，卷成圓形就可以了。

怎麼樣？是不是很簡單？做這個雞蛋卷需要注意的是，前面調面糊時的比例一定要調整好，根據自己的食量放食材。

而且一定要把食材調勻，這樣烙出來的雞蛋卷才會帶有濃濃的香味，吃起來香嫩酥脆。

自制沙琪瑪

沙琪瑪是一道老少皆宜、香甜可口的小零食，我基本上每周都要屯一點，後來學會了，就經常自己在家做。

首先在碗中加入适量的面粉，打上三四個雞蛋，把雞蛋攪散，用雞蛋和面。

把面粉和成絮狀後加入泡打粉，用手攪勻，蓋上保鮮膜使其松弛10分鐘。松弛好後取出面團，揉勻揉到光滑，再蓋上保鮮膜再次松弛10分鐘。

把松弛好的面團拿出來，揉圓揉扁，加上适量的玉米澱粉，把面團擀大擀薄，用擀面杖把面團折成一長條，然後切成段，就像面條一樣。

起鍋燒油，油熱後下入面條開始炸，炸到面條定型後就可以撈出來控油。

鍋中加入清水和白糖，小火慢熬，熬出大泡後加入蜂蜜，繼續熬，熬至濃稠即可關火。

下入炸好的面條，快速攪拌，使其拌勻，然後在模具中撒入适量的黑芝麻和其他自己喜歡的食材，比如葡萄幹、幹果等。

把面條倒入模具中鋪好并壓實，等待其自然放涼後脫模切塊即可食用。

以上就是為大家推薦的三款家用小零食的做法，做法簡單，做好後十分美味，大家學會後可以自己動手試一下哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!