前幾天有一位微信群友發了張紫砂壺“開壺”照片，一把新壺在開水中煮泡8小時後再開啟“第一次”，欣喜之情隔着屏幕也能感受到喲。

可是，我忽然有一個疑問：紫砂壺一定要“開壺”嗎？

在紫砂之鄉丁蜀鎮，我發現這裡的人其實反而不注重甚至不知道“開壺”一事，一把新壺買來，頂多将泡的第一壺茶水倒掉，有人甚至直接用水清洗一下就開喝了——我曾經就這麼幹過。

有時會接觸一些講“開壺”步驟或秘訣的文章，結合當地人的用壺習慣，我曾經一度認為這是商人的營銷“噱頭”。

不過經群友的一番解釋，我覺得适當的進行“開壺”（又叫：充分清洗）還是十分有必要的。

主要有三個原因：

1. 紫砂壺在窯裡燒制的過程中會有落灰吸入

2. 商家将紫砂壺放在倉庫或貨架上時，或多或少會覆有灰塵等，人員觸碰也可能會吸附一些油漬、污垢等。

3. 一些商家喜歡預先給客戶養壺，他們會習慣用手摩擦以生成“包漿感”，但是誰也不知道他雙手是否洗幹淨，是否帶有病菌。

在得知有這3種可能性後，我覺得認真“開壺”還真的有必要，雖然未必我們會正巧遇到這些問題，但是未雨綢缪地講，充分清洗一下，一則是對自己和家人健康的負責，二則也能圖一下心理安慰。

可是問題又來了：怎樣才叫“開壺”呢？真的有一些秘訣或方法嗎？

結合我認識的紫砂圈好友的說法，以及我自己的經驗，我感覺大家把紫砂壺想象的太神秘與精貴了，其實它與我們買回來的任何一種器皿在本質是沒有什麼區别的，隻要做到充分清洗，擦拭幹淨了，即可。

具體的、相對理性的一種方法就是——把紫砂壺放在清水下洗淨，主要是将裡面的落灰清理掉；然後用開水燙泡一會（或泡一壺茶在壺中，不要喝，倒掉即可），至于時長，這個就看你個人心态了，1小時或8小時，其實相差不大，畢竟紫砂壺的效果是在長年累月的使用中，也不急于這一會兒。

當然也有更講究的一種——把紫砂壺用清水洗淨後，放在沒有吸附過油膩的清潔的鍋中，用清水煮泡，至于時長，也是看你的心态。

網上有很多比較神奇的“開壺”方法，比如用豆腐、甘蔗......我覺得這應該隻是“花式開壺法”而已了吧。至于用清水煮壺“熱身”、用豆腐煮壺“降火”、用甘蔗主壺“滋潤”，除了清水“熱身”外，另兩者隻能叫人呵呵了，紫砂壺早已經由1000多度窯火燒制，要是單純用豆腐就能“降火”，也隻能圖個心理安慰了，而它的“滋潤”，也不可能憑借煮甘蔗就能達到。

其實說到底，要不要“開壺”，以及怎麼“開壺”，也要看我們自身趣味所好，當然了，”開壺“須謹慎，以免好心辦錯事，傷了我們心愛的茶壺，那就太遺憾了。

本文分享自東家用戶：半醉公子

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